Den franske bagaren

Surdeg, mat och kärlek från Frankrike! Här hittar du ett smakprov av recept från kokboken "Den franske bagaren."

I Den franske bagaren tar Sébastien Boudet med dig på en matig upptäcktsfärd genom Frankrike. Boken är lika mycket en samling välbevarade familjerecept som en kärleksfull hyllning till den franska mat- och baktraditionen. I boken har Sebastien samlat alla sina franska favoriter och han har kategoriserat upp den i fyra delar: Bakverk och sötebröd, Desserter att dö för, Bagarens mat samt Dressingar, såser och röror.Vi får lära oss hur enkelt det kan vara att baka surdegsbröd och chouquette - det gäller bara att ha framförhållning!

Recept ur boken Den franske bagaren

Chouquette
Sébastien Boudet
Betyg: 3.7 av 5 (20 röster)

Chouquette

Sébastien Boudet
Äppelpaj
Sébastien Boudet
Betyg: 3.7 av 5 (48 röster)

Fransk äppelpaj

Sébastien Boudet
Madeleinekakor
Sébastien Boudet
Betyg: 3.8 av 5 (28 röster)

Madeleinekakor

Sébastien Boudet
Lammstek med rödvinssås
Sébastien Boudet
Betyg: 3.3 av 5 (65 röster)

Lammstek med rödvinssås

Sébastien Boudet
POPULÄRT
Müsli
Sébastien Boudet
Betyg: 4.1 av 5 (36 röster)

Sébastiens müsli

Sébastien Boudet
Durumpavé
Sébastien Boudet
Betyg: 3.7 av 5 (18 röster)

Durumpavé

Sébastien Boudet
Starta en surdeg
Sébastien Boudet
Betyg: 3.6 av 5 (885 röster)

Starta en surdeg

Sébastien Boudet
3 dagar
Sébastien Boudet
Betyg: 3.4 av 5 (32 röster)

Éclair au Chocolat

Sébastien Boudet
Sablé Breton
Sébastien Boudet
Betyg: 4 av 5 (24 röster)

Sablé Breton

Sébastien Boudet

Läsvärt

Alla Sébastien Boudets recept

Fransk prinsesstårta
Sébastien Boudet
Betyg: 3.1 av 5 (27 röster)

Fransk prinsesstårta

Sébastien Boudet
3 h
Skumtomtar
Sébastien Boudet
Betyg: 2.8 av 5 (243 röster)

Hemgjorda skumtomtar

Sébastien Boudet
45 m
Konfiterad lök
Sébastien Boudet
Betyg: 3 av 5 (11 röster)

Konfiterad lök

Sébastien Boudet
Hemgjort chokladdryckspulver
Sébastien Boudet
Betyg: 3.7 av 5 (43 röster)

Hemgjort chokladdryckspulver

Sébastien Boudet
10 min
Confit byaldi - Mammas ratatouille
Sébastien Boudet
Betyg: 3.3 av 5 (76 röster)

Confit byaldi - Mammas ratatouille

Sébastien Boudet
3 h 30 min
Citrondressade morötter
Sébastien Boudet
Betyg: 3.3 av 5 (71 röster)

Citrondressade morötter

Sébastien Boudet
1 h
Bryggarens vörtbröd
Sébastien Boudet
Betyg: 3.1 av 5 (20 röster)

Bryggarens vörtbröd

Sébastien Boudet
Tartelette med vaniljkräm och säsongens bär
Sébastien Boudet
Betyg: 3.07 av 5 (15 röster)

Tartelette med vaniljkräm och säsongens bär

Sébastien Boudet
40 m + tid i kyl
Rabarber- och apelsinsylt
Sébastien Boudet
Betyg: 5 av 5 (1 röster)

Rabarber- och apelsinsylt

Sébastien Boudet
20 m + 1 dygn
Baguette med poolish
Sébastien Boudet
Betyg: 3.9 av 5 (47 röster)

Baguette med poolish

Sébastien Boudet
Äggröra för två
Sébastien Boudet
Betyg: 4.11 av 5 (9 röster)

Äggröra för två

Sébastien Boudet
Bovetegalette från Bretagne
Sébastien Boudet
Betyg: 3.3 av 5 (60 röster)

Bovetegalette från Bretagne

Sébastien Boudet
1 dygn
POPULÄRT
Sébastiens saffranssockerkaka
Sébastien Boudet
Saftiga saffransbullar med pumpamassa
Sébastien Boudet
Betyg: 3.4 av 5 (42 röster)

Saftiga saffransbullar med pumpamassa

Sébastien Boudet
4,5 h + 12 h
Paj med äppelkompott och vaniljsås
Sébastien Boudet
Betyg: 3.2 av 5 (20 röster)

Paj med äppelkompott och vaniljsås

Sébastien Boudet
1 h 30 m
Svampomelett
Sébastien Boudet
Betyg: 2.9 av 5 (19 röster)

Svampomelett

Sébastien Boudet
sebastiens hasselnötskaka
Sébastien Boudet
Betyg: 3.8 av 5 (20 röster)

Hasselnötskaka med brynt smör och hemgjord vaniljglass

Sébastien Boudet
1 h (+ kylning av glass)
POPULÄRT
Sébastien Boudet