I samarbete med Från Sverige

Från Sverige Grillost- och morotsbiffar med ärtkräm och potatisklyftor — Foto: Köket.se

I säsong: januari

Frossa i nyttiga rotfrukter under vintern - miljövänligt, prispressat och väldigt gott! Här hittar du recept och tips på mat i säsong.

Klicka här för att förstora bilden

Här hittar du massvis med goda recept på råvaror som är i säsong under januari. Och glöm inte - i frysen är det alltid säsong!

Läs mer: Svensk mat – vad är det egentligen?

Brysselkål

ENKELT

Krämig pasta med stekta champinjoner och brysselkål

Martin Nordin

30 min

Ugnsbakad brysselkål med knaprigt täcke

Siri Barje

30 min

Sponsrat innehåll

Brysselkålssallad med bacon, prästost och sirapsrostade nötter

25 min

Biff med hasselbackspotatis och brysselkålssallad

Tom Sjöstedt

1 h

Äpple

Overnight oats med äpple och pumpakärnor

Elin Oresten

10 min + tid i kyl

Sponsrat innehåll

POPULÄRT

Pannacotta med äpple och rostat havresmul

30 min + tid i kyl

Pytt på blodpudding, äpple och potatis

Stefan Ekengren

40 min

Inlagda grönsaker

Pannbiff med morotskräm & inlagda rödbetor

Tom Sjöstedt

40 m

Macka med chiliglazad oxbringa och gurkmajonnäs

Stefan Ekengren

45 min

Råraka med krämig äppelsallad och rödbetssalsa

Siri Barje

40 min

Rödkål

Krämigt havreris med kokos, rödkål och jordnötter

Paul Svensson

35 min

Sponsrat innehåll

Vinterburgare med krämig rödkålssallad

30 min

POPULÄRT

Fläskkarré med chorizosås och rödkålssallad i tortillabröd

Stefan Ekengren

45 min

Jordärtskocka

Potatistortilla med jordärtskocka och tryffel

Paul Svensson

30 min

Sponsrat innehåll

Jordärtskockssoppa med baconsmul

45 min

POPULÄRT

Dovhjort med jordärtskockspuré och calvadossås

Josefine Freij

Rostade jordärtskockor med parmesandipp

Tove Nilsson

1 h

Grönkål

POPULÄRT

Caesarsallad på quinoa och grönkål med halloumi

Siri Barje

Läcker grönkålssoppa

William - Sveriges yngsta mästerkock

25 m

Sponsrat innehåll

POPULÄRT

Surdegstoast med pulled beef och gröncoleslaw

30 min + 4 h

Morötter

Sponsrat innehåll

Pommes Anna med rotfrukter och vitlökssmör

50 min

POPULÄRT

Ugnsstekt kycklinglårfilé med rostade rotfrukter och svampsås

Tommy Myllymäki

1 h

Sponsrat innehåll

POPULÄRT

Från sverige Rostad morotssoppa med och krispig grillost

Rostad morotssoppa med krispig grillost

50 min

Sponsrat innehåll

Grillost- och morotsbiffar med ärtkräm och potatisklyftor

40 min

Rotselleri

POPULÄRT

Fläskkarré med potatis- och rotsellerigratäng och äppelsky

Stefan Ekengren

POPULÄRT

Helrostad rotselleri med hasselnötter och stekt kyckling

Tommy Myllymäki

1 h 30 min

Värmande grönsakssoppa - se & gör

Siri Barje

25 m

Rostad rotselleri med hasselnötsmajonnäs och ägg

Tove Nilsson

45 min

I säsong kommande månader

Under kalla februari väntar och längtar vi efter solljus och vårens primörer. Men visst finns det mycket gott att laga även i februari! Passa på att äta kål, rotfrukter, vinteräpplen och groddar. Här får du recept och tips.

Sponsrat innehåll

I säsong: mars

I mars kommer det nästan inga nya frukter och grönsaker, utan det är lite tid kvar innan primörerna börjar dyka upp. Men det finns gott om svenska rotfrukter, selleri och färska kryddor att njuta av.

Sponsrat innehåll

Från Sverige Festlig prästostpaj med sparris

I säsong: april

Äntligen börjar vårens primörer dyka upp och vi kan varva rotsakerna med färgglada grönsaker som rädisor, sparris, ramslök, rabarber, nässlor och tomat.

Sponsrat innehåll