Rostade jordärtskockor med parmesandipp
Foto: TV4
Rostade jordärtskockor med parmesandipp
9 ingredienser
1 h
Tove Nilsson bjuder på rostade jordärtskockor med parmesandipp, en riktigt god rätt att servera som tilltugg eller snacks.
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g jordärtskocka
- 1 ägg
- 1,5 msk vitvinsvinäger
- 1 msk dijonsenap
- 3 dl neutral rapsolja
- 50 g parmesanost, finriven
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda tvättade jordärtskockor med 1 msk olivolja på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra.
- Baka i mitten av ugnen i 30-40 minuter. De ska bli helt mjuka och skalet ska bli knaprigt runtom.
- Knäck ett ägg i en mixerkanna. Tillsätt vinäger, senap och all rapsolja. Sänk ned stavmixern och kör nedifrån och upp i kannan till en tjock majonnäs.
- Blanda majonnäsen med parmesanost och smaka av med salt och peppar.
- Servera jordärtskockorna med majonnäsen.
