I februari är följande råvaror i säsong: Blodapelsin Brysselkål Clementin <a href="https://www.koket.se/gronkal" target>Grönkål</a> Kålrot <a href="https://www.koket.se/mat/ingredienser/rotfrukter/jordartskocka" target>Jordärtskockor</a> Morötter Vindruvor Rotselleri Sharonfrukt <a href="https://www.koket.se/mat/ingredienser/frukter/apple" target>Vinteräpplen</a> - Karin Schneider och Ingrid Marie

Under februari ska du passa på att äta kål, rotfrukter, vinteräpplen och blodapelsin. Här får du recept och tips.

Äppelkaka i långpanna

I säsong: februari

I mars kommer det nästan inga nya frukter och grönsaker, men det finns en massa goda saker i grönsaksdisken ändå!

Morotskaka

I säsong: mars

Till säsongens grönsaker i april hör bland annat avokado, granatäpple, nässlor, maskros, paprika och rödbeta.

Sparrispaj med nässelricotta

I säsong: april

Till säsongens bästa grönsaker i maj hör bland annat lök, spenat, sparris och gräslök.

Lantlig galette med tomat och getost

I säsong: maj

I säsong kommande månader

Tycker du om blodapelsin? Då ska du pröva denna goda och
färgstarka efterrätten. Härligt!

Blodapelsinkompott med kanelkräm

Christian Hellberg

Kockduellen

Anledningen till att denna vackra fruktsallad heter guldfisk
kommer du snabbt att förstå. Alla citrusfrukterna tillsammans
glänser som en lyckligt simmande, glänsande guldfisk. Att salladen
sedan är totalt himmelsk gör ju inte saken ett dugg sämre, nej,
tvärtom skulle vi vilja säga. /Husmorsorna - Receptet finns med i
Kärleksmums.

Guldfiskssallad med citrusfrukter

Anette Rosvall och Emma Hamberg

Kärleksmums by Husmorsorna

Len semifreddo med blodapelsin och vit choklad. Prova gärna att byt ut blodapelsin till någon annan citrusfrukt som du gillar!

Semifreddo med blodapelsin

Tea Malmegård

Desserter!

En fräsch och enkel dessert som du fixar i en handvändning!

Blodapelsincarpaccio med nutellaglass och vit choklad

Leila Lindholm

Leilas jul

Blodapelsin

widget1

&#34;Utan en riktig vegetarisk variant, där man kan bli mätt, så tycker jag inte att det är ett riktigt julbord! Och kål brukar lösa det problemet&#34; /Ernst Vacker och smakrik julsallad med bakad kål, vinägrett med apelsin och mandel. Dekorera med granatäpple och hjärtsallad så har du julbordets finaste tillbehör.

Ugnsbakad kål med vinägrett på apelsin, mandel och sherry

Ugnsbakad kål med vinägrett på apelsin, mandel och sherry

Ernst Kirchsteiger

Ernst porträtt - Jul med Ernst 2018

Jul med Ernst

Potatisbullar och brysselkål gratinerade med Västerbottensost, hackade nötter och granatäpple.

Felix potatisbullar med nötcrunch

Gratinerade potatisbullar med brysselkål och nötcrunch

Felix ny header 2020

FELIX

Jag har gjort den här gratängen i flera olika varianter. Alla har varit goda, men det här är min favorit. Tricket var att blanda ner söta steklökar i gratängen. Mums! /Mattias

Brysselkålsgratäng med timjan

Mattias Kristiansson

En härlig bufférätt eller som antipasti. Färsk brysselkål är en
milsvid skillnad mot den frysta. Receptet kommer från webbtidningen
Le Parfait.

Varm sallad med brynt brysselkål

Le Parfait

Brysselkål och savojkål

En riktigt fräsch och god citrussallad som ger julbordet ett lyft! Garnera med granatäpple, persilja och chili.Testa även Lisas <a href="/sallad-med-brysselka-l-no-tter-och-mo-gelost" target="">sallad med brysselkål, nötter och mögelost!</a>

Citrussallad med granatäpple och persilja

Lisa Lemke

Kökets middag

Jag lade min clementincurd i Jonas mandelmusslor, en klick
grädde och några mandarinklyftor fick göra sällskap med den
orangegula krämen.... heaven! /Anette

Clementincurd

Husmorsorna

Vit chokladmousse son täckts med citrusfrukter. Receptet är
hämtat ur boken Lättlagade desserter.

I säsong: januari

Vit chokladmousse med citrustäcke

Maud Onnermark

Lättlagade desserter

Jag ville göra en riktig stuffad kalkon men min affär hade bara
fryst kalkon och jag hade inte tid att vänta på att en 4 kilos
fågel skulle tina. Så det blev kyckling istället. Jag fyllde den
med salvia, vitlök, mandarin och självklart salt och nymald
svartpeppar. Det blev smarrigt, jättesmarrigt och jag är säker på
att om ni har lite mer framförhållning än vad jag hade så skulle
den fyllningen sitta fint även i en kalkon.

Kyckling som tror att den är kalkon

Clementin

En vegetarisk paj med grönkål, lök, getost och valnötter. Det blir en perfekt kombination av smaker!

Grönkålspaj med getost och valnötter

Siri Barje

Superenkla och nyttiga grönkålschips med olivolja och havssalt.

Ulrikas grönkålschips

Ulrika Davidsson

Nyhetsmorgon programledare 2020

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Ugnspannkaka kan vara så mycket mer är den klassiska med fläsk. Denna vegetariska variant är fylld med potatis, morötter, palsternacka och grönkål. <a href="https://track.adform.net/C/?bn=29762207" target=""></a><a href="https://m.exactag.com/cl.aspx?tc=4539484d5c875d9badee85c727cb6b97&amp;url=https://www.viktvaktarna.se/se/" target="">Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.</a><img src="https://img.koket.se/original/viktvaktarna-logga-150-px.jpg"/>​

Ugnspannkaka med rotfrukter och grönkål

ViktVäktarna headerbild

Viktväktarna logo

WW ViktVäktarna

Det här är den bästa vegetariska rätt jag vet. Hemma brukar vi alltid äta den till jul. /William

Läcker grönkålssoppa

William

SYMK gruppbild-på-deltagare 2020

Sveriges yngsta mästerkock logo

Sveriges yngsta mästerkock

Grönkål

widget2

Bästa jordärtskockssoppan med varm toast.

Jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa med varm toast

Tommy Myllymäki

Mitt kök

Mitt kök logo

&#13;Här kommer jordärtskockan till sin fulla rätt när den får bakas långsamt i ugnen med sina bästa kompisar vitlök och smör. Bakad jordärtskocka är gott till det mesta! Här serverar jag den som en ljummen sallad med ärtor, citron och fetaost. En riktig fullträff med massor av smak. /Jessica

Bakad jordärtskocka

Jessica Frej

Puré på jordärtskockor med karljohansvamp och tryffelolja. Det
går precis lika bra att ta skogschampinjoner i stället för
karljohan i purén.Purén kan du göra helt klar i förväg, värm sedan
upp den vid servering. 
Receptet finns med i Bonniers kokbok.

Jordärtskockspuré med tryffelolja

Bonniers kokbok (flera kockar)

Bonniers kokbok

Det finns nog inget som jag tycker är så gott som gratänger. Potatisgratäng var favoriten när jag var barn och nu är det nog den här som står högst upp på listan. Jag kan faktiskt äta gratäng bara, utan tillbehör. Eller kanske med en sallad, fast den är mest för syns skull. Jag tycker en god gratäng är fulländad som den är. Vill du servera något till passar den perfekt till lamm med en god rödvinssås eller schysst hantverkskorv. /Jessica

Jordärtskocksgratäng

Jordärtskocka

Flickorna Lundgren

Prova morötter på ett nytt sätt, marinera dem i spiskummin.

Kummindoftande marinerade morötter

Jacob Wismar

En riktigt krämig linssoppa med morötter och Philadelphia passar perfekt både till vardag och helg. Det här receptet är dessutom riktigt enkelt, snabbt och innehåller få ingredienser.

kramig-linssoppa_-philadelphia_02

Krämig linssoppa med Philadelphia

Philadelphia header 4

Philadelphia logga NY

Philadelphia

Saftiga grönsaksbiffar som görs på zucchini, morot och kokt couscous. Servera med ugnsrostad potatis, tzatziki och enkel tomatsallad. Lika gott till vardags som fest!

Grönsaksbiffar med tzatziki och rostad potatis

Morötter

Erik Hammar från Sveriges mästerkock 2018 lagar en riktigt lyxig bjudrätt på en av sina favoritfiskar - röding. Till den serverar han en len och krämig puré på rotselleri och en gudomligt god vitvinssås. Det hela kröns med ett garnityr i form av hasselnötter, forellrom, gurka och dill.

Röding med vitvinssås och rotselleripuré

Erik Hammar

Ugnsbakad rotselleri som tillagas i en gräddig sås med vitt vin, senap och parmesan. En festlig vegetarisk rätt som passar lika bra i vardagen som till helgen.​

Gratinerad rotselleri i gräddig vitvins- och senapssås

Gott till julen eller den finare festen.

Chèvregratinerad rotselleri

Sara Begner

Vår kokbok

En matig rätt som kan serveras för sig eller med en köttbit.

Potatis- och rotsakslåda

Anders Levén

Köket

Rotselleri

widget3

Finns det något härligare sätt att starta dagen på än med en
fruktsallad? Den här fruktblandningen toppas med keso och nyttiga
frön så du håller dig mätt ända till lunch!

Frukostfrukt med topping

Hjortfilé som serveras med rödvinssås, svartrötter samt sharon-
och avocadosalsa.

Konjaksbestänkt hjortfilé

Ulla-Britt - Stockholm

Halv åtta hos mig

Halv åtta hos mig logo

En efterrätt med en härlig mousse av choklad som serveras med frukterna sharon och physalis.

Chokladmousse med sharonfrukt och physalis

Danyel Couet

Orkar inte handla. Rafsar runt i kylen efter vad som finns och
röjde ihop en wok. Som fick 8 av 10 möjliga poäng av Agi. Så kan
det gå när man röjer ihop saker, röj du också! /Emma
Hamberg

Emmas röja-kylskåpet-wok

Sharonfrukt

Ett trevligt tillbehör till julskinkan, men mimosasallad passar
till alla kalla kött- och fågelrätter.

Mimosasallad

Karin Chädström

Minipizzor med getost, druvor och karamelliserad rödlök. Gott
som tilltugg eller på buffé. Gör på färdigköpt pizzadeg om du inte
vill göra egen.

Minipizzor med getost och druvor

Salladen passar bra till rökt kalkon eller kyckling.

Kunglig sallad

Köket.se

Entrecôte grillas med vindruveklasar och serveras med hemgjorda
pommes och syrlig örtdipp.

Entrecôte med grillade vindruvor och citrondipp

Tina Nordström

Tina i fjällen 18

Tina i fjällen

Vinduvor

Om då så bara hittar en deciliter hjortron på myren, så koka den
här chutneyn! Den är urgod till dessertostar, men passar även
suveränt bra till viltkött och fläskkarré. Receptet kommer från
Min äppelbok.

Äpple

Äppel- och hjortronchutney

Elisabeth Johansson

Min äppelbok

Den här äppelpajen är för bra för att vara sann! Och innehållet kommer förvåna dig! En krämig fyllning med massor av äpple, kanel, Felix äppelmos och lite risgrynsgröt - wow så gott. Och det krispiga täcket med kolasmak is to die for!Serveras med vaniljglass eller vaniljsås och gärna lite färska blåbär.Vill du ha tips till kräftskivan? <a href="http://www.koket.se/frasig-vasterbottenpaj-med-kantareller" target="" style="text-decoration: underline;font-weight: bold;">Prova detta snabba - och galet goda recept på västerbottenpaj</a> Eller ska du ha grillkväll med vänner hemma? <a href="http://www.koket.se/grillparty-har-ar-8-oslagbara-tips" target="">Här är 8 smarta tips till grillpartyt!</a>

Felix Himmelsk äppelpaj med knäckigt täcke

Himmelsk äppelpaj med knäckigt täcke

Underbara äppelrutor som du bakar i långpanna på 40x30 cm. Frasiga utanpå och härligt sega inuti. Äppelkakan kan ätas direkt men smakar helt fantastiskt efter en natt i kylskåpet! Recept från bloggen My Kitchen Stories.

Camilla Hamid

My Kitchen Stories

Äppelpaj med extra allt på Roy Fares vis, med mördegsbotten,
mandelmassa och kardemumma i fyllningen samt havrecrumble på
toppen. Smulpajshimlen direkt!

Äppelpaj de luxe

Roy Fares

Sweet! Roy Fares 

Sweet!

widget4

I säsong: februari | Köket.se

Nyhet! Nu kan du hitta aktuella erbjudanden från matbutiker nära dig, på Köket.se!