Pannbiff med morotskräm & inlagda rödbetor

Pannbiff med morotskräm & inlagda rödbetor

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

4 steg att laga

19 ingredienser

40 m

Kalops på nytt vis. Tom trollar som vanligt fram smaker som ingen annan, denna gång i form med inspiration från den klassiska rätten kalops. En perfekt vardagsrätt!

Köttfärs Biffar Husmanskost/receptklassiker

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Pannbiff med kryddpeppar

500 g nötfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 msk dijonsenap
3 tsk malen kryddpeppar
salt
peppar
smör, till stekning

Morotskräm

600 g morot [700 g oskalade]
1 dl vispgrädde
100 g smör
2 msk vitvinsvinäger

Lagerbladsinlagda rödbetor

600 g rödbeta, kokta och skalade
1 dl ättika
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 lagerblad

Garnering

persilja

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Morotskräm
Dela morötterna och rosta mjuka på 225 grader ca 30 minuter. Tillsätt grädden när det är 10 minuter kvar så den får rosta med. Mixa slät i blender med smör och vinäger. Smaka av med salt.
Pannbiffar
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt. Forma biffar och stek gyllenbruna i smöret.
Lagerbladsinlagda rödbetor
Koka upp ättika, socker, vatten och lagerblad. Klyfta betorna och lägg ner i lagen. Kyl gärna över natten.
Garnera med persilja!