Kalops på nytt vis. Tom trollar som vanligt fram smaker som ingen annan, denna gång i form med inspiration från den klassiska rätten kalops. En perfekt vardagsrätt!
Pannbiff med morotskräm & inlagda rödbetor
Du behöver
Pannbiff med kryddpeppar
- 500 g nötfärs
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 msk dijonsenap
- 3 tsk mald kryddpeppar
- salt och peppar
- smör till stekning
Morotskräm
- 600 g morötter (700 g oskalade)
- 1 dl vispgrädde, 40 %
- 100 g smör
- 2 msk vitvinsvinäger
Lagerbladsinlagda rödbetor
- 600 g rödbetor, kokta och skalade
- 1 dl ättika
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
- 1 lagerblad
Garnering
- Persilja
Gör så här
- Morotskräm
Dela morötterna och rosta mjuka på 225 grader ca 30 minuter. Tillsätt grädden när det är 10 minuter kvar så den får rosta med. Mixa slät i blender med smör och vinäger. Smaka av med salt. - Pannbiffar
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt. Forma biffar och stek gyllenbruna i smöret. - Lagerbladsinlagda rödbetor
Koka upp ättika, socker, vatten och lagerblad. Klyfta betorna och lägg ner i lagen. Kyl gärna över natten. - Garnera med persilja!
24 november 2018
laddar fler recept...
Laddar fler recept...