Kålpudding

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Skär bort stocken på vitkålen och strimla kålen ganska fint.
3. 
   Fräs kålen i en gryta med smöret i ca 10 minuter tills kålen nästan är helt mjuk. Krydda med salt, peppar och sirap.
5. 
   Blanda grädde och havregryn i en bunke och låt stå i 5 minuter.
6. 
   Skala och finhacka löken och blanda ner bitarna i bunken tillsammans med färs, ägg, salt och peppar.
7. 
   Lägg hälften av kålen i en ugnsform, fördela färsen ovanpå och täck färsen med resten av kålen.
8. 
   Tillaga mitt i ugnen i 40 minuter.

Brunsås

1. 
   Smält smöret till såsen i en kastrull, tillsätt mjölet och vispa till en klumpfri smet.
2. 
   Tillsätt vattnet under vispning och sedan grädde, kalvfond och soja.
3. 
   Låt såsen sjuda i 2–3 minuter och smaka av med salt och peppar.

Servering

1. 
   Servera kålpuddingen med brunsåsen, kokt potatis och rårörda lingon.