Gör så här

Kålpudding

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skär bort stocken på vitkålen och strimla kålen ganska fint.
3. Fräs kålen i en gryta med smöret i ca 10 minuter tills kålen nästan är helt mjuk. Krydda med salt, peppar och sirap.
4. Blanda grädde och havregryn i en bunke och låt stå i 5 minuter.
5. Skala och finhacka löken och blanda ner bitarna i bunken tillsammans med färs, ägg, salt och peppar.
6. Lägg hälften av kålen i en ugnsform, fördela färsen ovanpå och täck färsen med resten av kålen.
7. Tillaga mitt i ugnen i 40 minuter.

Brunsås

1. Smält smöret till såsen i en kastrull, tillsätt mjölet och vispa till en klumpfri smet.
2. Tillsätt vattnet under vispning och sedan grädde, kalvfond och soja.
3. Låt såsen sjuda i 2–3 minuter och smaka av med salt och peppar.

Servering

1. Servera kålpuddingen med brunsåsen, kokt potatis och rårörda lingon.