Rostad rotselleri med hasselnötsmajonnäs och ägg
Foto: Tove Nilsson
Rostad rotselleri med hasselnötsmajonnäs och ägg
11 ingredienser
45 min
Ugnsbakad rotselleri serveras med löskokta ägg och hemslagen majonnäs med hasselnötter.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 rotselleri
- 50 g smör
- 1 äggula
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl neutral rapsolja
- 0,5 dl hasselnötter, rostade
- 0,5 dl parmesanost, finriven
- 3 ägg, löskokta
- 1 kruka krasse
- salt
- malen svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skiva rotsellerin i tjocka skivor, ca 2 cm.
- Lägg på en plåt och klicka på smör. Krydda med salt och peppar.
- Rosta i mitten av ugnen ca 40 minuter. Vänd skivorna efter halva tiden.
- Vispa ihop ägg och vinäger i en bunke. Vispa droppvis i olja till en tjock majonnäs.
- Blanda i finhackade hasselnötter.
- Toppa de rostade rotsellerin med majonnäs, parmesan, delade ägg och smörgåskrasse.
- Krydda med salt och peppar.
