Värmande grönsakssoppa - se & gör
Foto: TV4
Värmande grönsakssoppa - se & gör
14 ingredienser
25 m
Världens enklaste grönsakssoppa som både värmer och smakar riktigt gott!
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 purjolök, strimlad
- 4 msk smör
- matolja
- 100 g kålrot, tärnad
- 100 g morot, tärnad
- 1 kg potatis, tärnad
- 200 g rotselleri, tärnad
- 3 klyftor vitlök
- 1 knippe grönkål
- 2 l grönsaksbuljong
- salt
- peppar
- 1 kruka färsk timjan, repad
- olivolja
Gör så här
- Börja med att dela och strimla purjolöken. Skölj noga!
- Tillsätt smör och lite matolja till en vid gryta eller kastrull. Blanda ner kålrot, morot, potatis och rotselleri till grytan. Låt fräsa och mjukna.
- Hacka under tiden vitlök och grönkål. Hacka ner allt på grönkålen förutom den yttersta hårda biten på stjälken.
- Tillsätt purjolök och vitlök i grytan. Fräs någon minut och slå sedan på grönsaksbuljong. Krydda med svartpeppar och salt. Lägg på locket och låt koka cirka 15 minuter, tills potatisen är mjuk.
- Krossa soppan lätt med en ballongvisp. Blanda ner grönkålen och låt koka någon minut under lock. Servera soppan med repad timjan och lite olivolja på toppen. Lycka till!
