Köket.se

Sebastian Gibrand

Sebastian Gibrand - KK 2019

Silvermedaljör i världens mest prestigefyllda tävling - Bocuse d’Or. Sebastian började jobba på olika profilerade krogar i Skåne för att sedan flytta till Stockholm och visa sina talanger på Oaxen Krog & Slip, Studio Franzén och andra stjärnkrogar.

Här hittar du Sebastians samlade recept.

Visar recept: Sebastian Gibrand

Lammsadel med bakade tomater
Sebastian Gibrand - KK 2019

Lammsadel med bakade tomater

Sebastian Gibrand
1 h
Tartar på regnbåge med pocherat ägg
Sebastian Gibrand - KK 2019

Tartar på regnbåge med pocherat ägg

Sebastian Gibrand
1 h
Ljummen sallad på primörer och burrata
Sebastian Gibrand - KK 2019

Ljummen sallad på primörer och burrata

Sebastian Gibrand
20 m
Lyxig varm choklad med stjärnanis
Sebastian Gibrand - KK 2019

Lyxig varm choklad med stjärnanis

Sebastian Gibrand
20 m
Energibar med nötter
Sebastian Gibrand - KK 2019

Energibar med nötter

Sebastian Gibrand
45 m
Reuben Sandwich på vildsvin
Sebastian Gibrand - KK 2019

Reuben Sandwich på vildsvin

Sebastian Gibrand
30 m
Sallad med pomelo och spetskål
Sebastian Gibrand - KK 2019

Sallad med pomelo och spetskål

Sebastian Gibrand
20 m
Nordisk ”Som tam”
Sebastian Gibrand - KK 2019

Nordisk ”Som tam”

Sebastian Gibrand
20 m
Blodapelsinsallad med burrata
Sebastian Gibrand - KK 2019

Blodapelsinsallad med burrata

Sebastian Gibrand
20 m
Ostron med dressing eller lökvinägrett
Sebastian Gibrand - KK 2019

Ostron med dressing eller lökvinägrett

Sebastian Gibrand
30 m
Gratinerade ostron med hollandaise
Sebastian Gibrand - KK 2019

Gratinerade ostron med hollandaise

Sebastian Gibrand
30 m
Tomat och jordgubbar med aromatiska örter
Sebastian Gibrand - KK 2019

Tomat och jordgubbar med aromatiska örter

Sebastian Gibrand
30 m
Rädisor med dragonemulsion
Sebastian Gibrand - KK 2019

Rädisor med dragonemulsion

Sebastian Gibrand
15 m
Grön sparris med ramslök och kaprismajonnäs
Sebastian Gibrand - KK 2019

Grön sparris med ramslök och kaprismajonnäs

Sebastian Gibrand
20 m
Råbiff med ärtor
Sebastian Gibrand - KK 2019

Råbiff med ärtor

Sebastian Gibrand
20 m
Tagliatelle med pesto på solrosfrön
Sebastian Gibrand - KK 2019

Tagliatelle med pesto på solrosfrön

Sebastian Gibrand
1 h 30 m
Tajarin med ragú bolognese
Sebastian Gibrand - KK 2019

Tajarin med ragú bolognese

Sebastian Gibrand
2 h
Stekt vaktel med hasselbackspotatis och skysås
Sebastian Gibrand - KK 2019

Stekt vaktel med hasselbackspotatis och skysås

Sebastian Gibrand
1 h
Recept
Sebastian Gibrand - KK 2019

Kantarelltoast med parmesankräm och syrad lök

Sebastian Gibrand
30 m
Recept
Sebastian Gibrand - KK 2019

Ljummen sallad på ärtor med burrata

Sebastian Gibrand
30 m
Recept
Sebastian Gibrand - KK 2019

Kaffeparfait med körsbärssylt

Sebastian Gibrand
30 m + tid i frys
Panzanella med solmogna tomater
Sebastian Gibrand - KK 2019

Panzanella med solmogna tomater

Sebastian Gibrand
30 m
Gazpacho med röd paprika
Sebastian Gibrand - KK 2019

Gazpacho med röd paprika

Sebastian Gibrand
20 m
Bakad rödbeta med syrade steklökar och bearnaisesås
Sebastian Gibrand - KK 2019

Bakad rödbeta med syrade steklökar och bearnaisesås

Sebastian Gibrand
1 h
POPULÄRT
Helstekt kyckling med rostade rotfrukter
Sebastian Gibrand - KK 2019

Helstekt kyckling med rostade rotfrukter

Sebastian Gibrand
1 h
Tomatbuljong, picklad melon, primörer och jalapeñoolja NY
Sebastian Gibrand - KK 2019

Tomatbuljong, picklad melon, primörer och jalapeñoolja

Sebastian Gibrand
Jordgubbar fior di latte
Sebastian Gibrand - KK 2019

Jordgubbar fior di latte

Sebastian Gibrand
1,5 h
Skånsk anka, gulbeta och färskpotatis
Sebastian Gibrand - KK 2019

Skånsk anka, gulbeta och färskpotatis

Sebastian Gibrand
POPULÄRT
Ägg Bocuse d'Or
Sebastian Gibrand - KK 2019

Ägg "Bocuse d'Or"

Sebastian Gibrand
1,5 h
Recept
Sebastian Gibrand - KK 2019

Bakad purjolök med purjolöks majonnäs

Sebastian Gibrand
1 h
Citron- och fänkålssill med potatis och ägg
Sebastian Gibrand - KK 2019

Citron- och fänkålssill med potatis och ägg

Sebastian Gibrand
1 h
Lammstek med bakad tomat, sparris, sauterad lök och ramslökssmör
Sebastian Gibrand - KK 2019

Lammstek med bakad tomat, sparris, sauterad lök och ramslökssmör

Sebastian Gibrand
1 h
Pannbiff med ölbräserad lök och kalvsky
Sebastian Gibrand - KK 2019

Pannbiff med ölbräserad lök och kalvsky

Sebastian Gibrand
1 h
POPULÄRT
Råraka med smetana och löjrom
Sebastian Gibrand - KK 2019

Råraka med smetana och löjrom

Sebastian Gibrand
20 m
Ragu på musslor med gurka och confiterad potatis
Tommy Myllymäki 2016Sebastian Gibrand - KK 2019

Ragu på musslor med gurka och confiterad potatis

Tommy Myllymäki, Sebastian Gibrand
Recept
Sebastian Gibrand - KK 2019

Lammgryta med inspiration från Skåne och Provence

Sebastian Gibrand
Glaserad körsbärsbavaroise med varm brynt smörkaka, kaffekräm, marinerade körsbär och citrusmaräng
Sebastian Gibrand - KK 2019Pi Le

Glaserad körsbärsbavaroise med varm brynt smörkaka, kaffekräm, marinerade körsbär och citrusmaräng

Sebastian Gibrand, Fredrik Andersson, Frida Bäcke, Pi Le
Stekt renytterlår med sveciakräm, svensk shiitake, friterad grönkål och lav samt brynt lingonsmör
Sebastian Gibrand - KK 2019Pi Le

Stekt renytterlår med sveciakräm, svensk shiitake, friterad grönkål och lav samt brynt lingonsmör

Sebastian Gibrand, Fredrik Andersson, Frida Bäcke, Pi Le
Pumpaknyte smaksatt med färskost och fermenterad chili
Sebastian Gibrand - KK 2019Pi Le

Pumpaknyte smaksatt med färskost och fermenterad chili

Sebastian Gibrand, Fredrik Andersson, Pi Le, Frida Bäcke