Ostron med dressing eller lökvinägrett

koket.se
Ostron med dressing eller lökvinägrett
Sebastian Gibrand - KK 2019
Sebastian Gibrand - KK 2019

Ostron med dressing eller lökvinägrett

11 ingredienser

30 m

Ostron är alltid festligt att bjuda på och här får du tips på goda tillbehör.

Se Sebastian Gibrand laga receptet

koket.se
Starta receptvideo

Ingredienser

portioner

Ostron

  • 12 ostron

”Thai style” dressing

  • 1 salladslök
  • 1 röd chilifrukt (liten)
  • 1 limefrukt
  • 3 cm färsk ingefära
  • 1 msk fisksås
  • 0,5 kruka färsk koriander

Lökvinägrett

  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 4 msk champagnevinäger

Topping

  • klyfta citron
  • tabasco

Gör så här

  1. Ostron
    Öppna ostronen och avnjut med valfritt tillbehör (se tips nedan) eller naturella.
  2. ”Thai style” dressing
    Skiva löken och chilin.
  3. Tillsätt zest och juice från limefrukten.
  4. Riv ner ingefära.
  5. Smaka av med fisksås och eventuellt spad från ostronen.
  6. Avsluta med fint skuren koriander.
  7. Lökvinägrett
    Finhacka löken och lägg i kastrull tillsammans med vinägern och låt koka upp. Sänk temperaturen och låt löken puttra försiktigt tills den blir mjuk och söt.
  8. Låt svalna.