Branddeg

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Koka upp smör, vatten och mjölk i en kastrull.
3. 
   Tillsätt lite mjöl i taget under kraftig omrörning.
5. 
   Ta av från värmen och tillsätt ett ägg i taget.
6. 
   Häll upp smeten i en spritspåse och spritsa små toppar på bakplåtspapper.
7. 
   Grädda i ugnen i ca 20 minuter, låt sedan svalna innan du toppar med ostkrämen nedan.

Ostkräm

1. 
   Riv osten fint på rivjärn.
2. 
   Koka upp grädde och slå över osten.
3. 
   Mixa i äggula med en stavmixer.
4. 
   Tillsätt oljan i en jämn stråle till en slät och tjock kräm.
5. 
   Smaka av med salt.
6. 
   Fyll upp på spritspåse.