Räkcocktail med krämig kimchi

Name: Räkcocktail med krämig kimchi
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 0,5 pomelo; 1 mandarin; 2 dl kimchi; 0,5 dl majonnäs; 1 salladslök; 250 g räkor med skal; Servering; krutonger; citronverbena; salladsblad (micro herbs)

Räkcocktail med krämig kimchi

Av: Sebastian Gibrand

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Här bjuder Sebastian Gibrand på en riktigt festlig räkcocktail med krämig kimchi och citrusfrukter.

Fest Förrätter Räkor Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

0,5 pomelo
1 mandarin
2 dl kimchi
0,5 dl majonnäs
1 salladslök
250 g räkor med skal

Servering

krutonger
citronverbena
salladsblad (micro herbs)

Gör så här

Filéa pomelo och mandarin.
Häll av och hacka kimchi.
Blanda kimchi med majonnäs och strimlad salladslök.
Skala räkorna och lägg undan några till garnering. Blanda ner resterande i röran.

Servering

Lägg röran i glas och garnera med räkor, krutonger och örter.