Ingen midsommar utan paj! Blir det en klassisk västerbottenpaj, en laxpaj, smarrig grönsakspaj eller fokuserar du helt på efterrättspajen? Här har vi samlat smarriga pajer att förgylla årets midsommarfirande med!

Aito Sommarpaj med lax och purjolök

Vinnande pajer till midsommar

Per Morbergs recept på västerbottenpaj, en smakrik paj med västerbottensost. _Recept från  Morberg lagar husmanskost._  

Den här västebottenpajen är alltid rätt. Dock vågar jag påstå att den åtta gånger av tio står på bordet i augusti – när det serveras kräftor./Per Morberg

Per Morbergs västerbottenpaj NY

Per Morbergs västerbottenpaj

Per Morberg 2018

Per Morberg

Morberg lagar husmanskost

Frasig paj med tomater, fetaost och oliver serverad med en god sallad är aldrig fel. För ett perfekt resultat och för att undvika att pajen blir "blöt" av tomaterna tar Stefan till knepet med att först vätska ur dem lite.

Tomatpaj med fetaost och oliver Ny

Tomatpaj med fetaost och oliver

stefan ekengren profilbild ny

Stefan Ekengren

Kökets middag

En fantastiskt god och krämig ost- och laxpaj som toppas med en klick rom! En riktig fullträff på midsommarbordet.

Abba ost- och laxpaj

Ljuvlig ost- och laxpaj

abba_logo2_svg

Abba

En enkel, lättlagad och mättande paj med lax, potatis och purjolök. Perfekt att ha med på picknick eller till sommarens fester.

Sommarpaj med lax och purjolök

Köket .se kocksida

Köket.se

Köket

Godaste ostpajen toppad med extra allt - räkor, stenbitsrom, gräddfil och gräslök. Ett måste på buffén till midsommar och kräftskivan.

Västerbottenpaj med rom och räkor

zeina profilbild ny

Zeina Mourtada

Festliga och magiskt goda västerbottensrutor toppade med picklad silverlök, sparris, rädisor och smetana. Servera till påskbuffen, midsommarlunchen eller som somriga mingelsnittar.

Briska Västerbottenssnittar med sparris, silverlök och smetana

Västerbottenssnittar med sparris, silverlök och smetana

Briska-alkofri-svg

Briska Alkoholfri Cider

Frasigt smördegsflarn med citronkräm, färskpotatis och varmrökt lax som du gör på nästan ingen tid alls. Toppa med rom för extra lyx.  God att servera varm, ljummen eller till och med kall. Perfekt som picknickmat eller på buffén. Tips! Salladslöken går fint att byta mot picklad rödlök.

Smördegsflarn med lax, potatis och citronkräm

Catarina König

Vegetarisk paj fylld med flera sorters lök, spenat och smakrik ost. För enkelhetens skull använder Siri färdig pajdej. Vill du göra egen deg hittar du ett recept [här](https://www.koket.se/grundrecept-pa-pajdeg-se-gor).

Lökpaj med spenat och krasse

Siri Barje 2016

Siri Barje

Ett allsidigt grundrecept för matiga pajer av alla de slag. Bakar du inte pajen i en springform med höga kanter kan du skära bort överflödig pajdeg eller vika in det över fyllningen. Eller spara överbliven pajdeg i kyl eller frys tills nästa gång du ska baka paj. /Lisa

Tips! Uteslut spiskummin och kumminfrön om du vill ha ett naturellt pajskal.

Perfekt pajskal - se & gör

Lisa Lemke 2016

Lisa Lemke

En klassisk paj med ost och skinka passar bra som lunch, vardagsmiddag eller utflyktsmat. En matberedare är till god hjälp när du ska göra degen, den snabba ihopblandningen i maskin ger ett frasigt och lättpajskal. 

Ost- och skinkpaj 2021

Ost- och skinkpaj

Sjukt fin och god paj som skriker vår. Kom ihåg att spara sparristopparna till dekoration. Jag gillar att blanda ned osten i själva pajen, inte bara ha den på toppen men du gör förstås som du vill. Låt pajen vila 10 minuter innan servering och ät den med en knaprig sallad. /Siri

Vegetarisk. För glutenfri och laktosfri byt ut mjöl mot mandelmjöl eller liknande och mejeri mot laktosfria.

Grön paj med sparris och spenat

"Det här är en liten blinkning till gubbröra, men i form av en paj. Löken är rejält brynt så pajen blir lite knäckig i smaken. Tillsammans med ansjovis blir det en härlig kombination." /Klas Lindberg


Lökpaj

Klas Lindberg

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Enkel och god paj med mycket smak! Gravad lax och spenat utför en ljuvlig kombination i denna paj som fungerar perfekt som sommarmiddag eller på buffébordet.

Grav lax oxh spenat paj

Gravlax- och spenatpaj

Lena Söderström porträtt

Lena Söderström

Pajer: salta, söta, matiga och gröna

En riktigt somrig skaldjurstårta med kavringsbotten. Fullproppad med godsaker!​

**[**Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.**](https://m.exactag.com/cl.aspx?tc=4539484d5c875d9badee85c727cb6b97&url=https://www.viktvaktarna.se/se/)  
**

**[](https://track.adform.net/C/?bn=29762207)**

Skaldjurstårta

ww_viktväktarna_logo_svg

WW ViktVäktarna

Dröm dig tillbaka till semestern på franska rivieran. En provencalsk paj av frasig smördeg, stekt lök och sardeller. Underbart att äta med nypan till ett glas rosé. Receptet kommer från _Le Parfait_.

Pissaladiere - smördegspaj med lök

Le parfait

Le Parfait

Härligt mustig och värmande paj, ät den som vegorätt eller servera lite lufttorkad skinka till. /Håkan Larsson  
Receptet är hämtat ur boken _Fredagkväll med mat och vin_.

Här kan du läsa mer om

[Fredagkväll med mat och vin](/fredagkvall_med_mat__vin_och_musik)

.  
  
**Getosten…**  
… i pajen kan helt eller delvis bytas mot riven smakrik hårdost eller smulad ädelost om du så vill. Om du växlar en del av vetemjölet mot graham blir degen lite mörkare och nyttigare.  
  
**I glaset**  
Till den här smakrika och lättsamma pajen längtar jag efter frisk frukt och pigg syra som matchar tomaterna. Från norra Italien kommer 22372 2009 Mezzacorona Marzemino, 66 kr, med goda aromer av körsbär och fin örtighet – otroligt prisvärt och ett bra val också till många pastarätter eller pizza.  
  
**Matlagarmusik**  
Mauro Scocco: Ljudet av tiden som går  
Efter alla år som framgångsrik kompositör och sångare i popschlagerfacket gjorde Mauro Scocco den här skivan i singer-songwritertradition – enkla arrangemang, sparsamt med instrument, melodi och text i förgrunden. Det blev vackert, ofta lite vemodigt och eftertänksamt, en mogen mans känslor och funderingar.

Paj för alla tillfällen

Paj med getost och grönt

Håkan Larsson kockpresentation

Håkan Larsson

Fredagkväll med mat och vin

Populära pajer till midsommar

Den här pajen med vit choklad och färska jordgubbar är riktigt enkel att baka och blir drömlikt god!

Paj med vit choklad och färska jordgubbar

Vit chokladpaj med färska jordgubbar

Simona Muntean

Cookies and Sweets

Rabarber och kolasmaker gör sig så himla gott tillsammans och med den här smulpajen tar du din klassiska smulpajsfika till nya nivåer.

Rabarberpaj med kolasmul

camilla hamid profilbild NY

Camilla Hamid

Inget skriker svensk sommar som en jordgubbstårta, eller skriker Florida som en strawberry cake. Testa den här varianten på krispig tartebotten toppad med vispad chokladganache och färska jordgubbar. Snabba grejer som tillsammans blir helt oemotståndliga!

Jordgubbstarte med vit chokladganache

Tina Nordström symk

Tina Nordström

Tina på besök logo

Tina på besök

Leilas tarteletter, småpajer av mördeg fylld med vaniljkräm och färska bär som jordgubbar och hallon.  

Se fler recept från

[Leila bakar i Frankrike](/)

Tarteletter fyllda med vaniljkräm och bär

Leila Lindholm

Leila bakar i Frankrike logo

Leila bakar i Frankrike

Jordgubbspaj med philadelphiaostfyllning som går fort att baka! _Recept från boken Magnolia Bakery_

Jordgubbspaj

Strawberry Cream Cheese Pie

Anette Rosvall

Allysa Torey

Magnolia Bakery

Magiskt god paj med både citron och fläder. Toppa med italiensk maräng som du bränner av. Lyxfika!

**Tips!** [Roy Fares visar fyra sätt att spritsa maräng på, se klippet här.](/spritsa-marang-se-gor)​

Fläder- och citronmarängpaj, Roy Fares recept

Roy Fares 2016

Roy Fares

Kökets baktips

Underbar rabarberpaj fylld med frangipane och toppad med kardemummakräm och pocherad rabarber. En riktigt lyxig paj perfekt till våren och sommarens alla kalas och fikastunder.

Mönstrad rabarberpaj

Tea Malmegård 2016

Tea Malmegård

Imponera på gästerna med den här busenkla och jättegoda pannacottapajen toppad med jordgubbar. Pajen kan göras färdig i god tid och garneras med fördel vid servering. Välj frukt och bär efter säsong.

Pannacottapaj med jordgubbar

Avsluta med en söt paj!

Sill, gubbröra, potatissallad, lax och krämig västerbottenpaj - enkel och försvinnande god midsommarmat.

Matjessill med dillslungad potatis och pepparrotskräm

Midsommarmat - alla recept du behöver

Vi hjälper dig på traven med dessa 9 smarta tips för en snabb, god och stressfri midsommar!

Abba midsommar ny

Midsommarfest! Här är 9 oslagbara tips!

Marängtårta, gräddtårta, cheesecake, naked cake eller rulltårta. Det finns många sätt att fira midsommar på!

Sommartårta med jordgubbsmousse och citronkräm

Midsommartårta på 7 sätt

Här hittar du massor av recept på hur du kryddar och sätter smak på snapsen.

Hallon och rabarbersnaps

Gör egen snaps

En smakrik paj med västerbottensost går alltid hem. Här hittar du våra utvalda favoriter.

FELIX Filodegspaj med grevé och västerbottensost

Västerbottensostpaj

Matjessill är ett måste till midsommar. Låt dig inspireras av våra enkla och snabba recept med matjessill.

Vinnande pajer till midsommar

Populära pajer till midsommar

Avsluta med en söt paj!

Glad midsommar!