Sommarpaj med lax och purjolök
Foto: Köket.se
Sommarpaj med lax och purjolök
10 ingredienser
1 h
En enkel, lättlagad och mättande paj med lax, potatis och purjolök. Perfekt att ha med på picknick eller till sommarens fester.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 pajdeg, glutenfri
- 4 dl matlagningsgrädde
- 250 g laxfilé
- 3 potatisar, normalstora, kokta
- 4 ägg
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 0,5 purjolök
- 0,5 kruka dill
- olivolja, till stekning
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Tryck ut pajskalet i pajformen och nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet 5-10 minuter i ugnen.
- Skiva purjolöken i ringar eller som stavar och fräs lite snabbt i panna så den blir mjuk. Ställ åt sidan.
- Blanda äggstanningen med ägg, grädde, salt, peppar och hacka ner lite av dillen, rör runt.
- Dela den färdigkokta potatisen i mindre bitar och strimla laxen. Ta ut pajskalet och fördela lax, den kokta potatisen och purjolöken över pajformen och häll över äggstanningen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 40-45 minuter, eller tills äggstanningen stelnat.
