Rabarber- och jordgubbspaj med tosca
POPULÄRT
Foto: TV4
Rabarber- och jordgubbspaj med tosca
16 ingredienser
Somrig paj med rabarber, jordgubbar och knäckig toscatopping med mandlar. Bjud med vaniljglass och fikastunden är komplett!
Se Fredrik Nylén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerPajdeg
- 150 g smör
- 2,5 dl havregryn
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl strösocker
Fyllning
- 2-3 stjälkar rabarber
- 250 g jordgubbar
- 0,5 dl strösocker
- 2 msk majsstärkelse
Toscasmet
- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 msk ljus sirap
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk mjölk
- 0,5 tsk salt
- 100 g sötmandel
Till servering
- vaniljglass
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
Pajdeg
- Smält smöret, ta bort kastrullen från plattan och blanda ner havregryn, mjöl och socker och blanda samman till en deg.
- Tryck ut degen jämnt i en pajform, cirka 25 cm i diameter. Låt degen gå upp på kanten. Nagga bottnen med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen i 13-15 minuter.
Fyllning
- Snoppa jordgubbarna. Skär jordgubbar och rabarber i mindre bitar. Blanda med strösocker och majsstärkelse och lägg i det förgräddade pajskalet.
Toscasmet
- Smält smöret i en kastrull. Vispa ner socker, sirap, mjöl, mjölk och salt. Låt koka upp under omrörning. Grovhacka mandlarna och rör ner i toscasmeten.
- Fördela fyllningen i pajformen och bred ut toscasmeten i ett jämnt lager ovanpå.
- Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 minuter, tills toscan fått fin färg.
- Låt pajen svalna lite och servera gärna med vaniljglass.
