Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Skala och skiva gul lök och rödlök tunt. Hacka salladslöken, även det gröna. Stek all lök på låg värme i rapsolja tills löken har fått lite färg.
3. 
   Skala och skiva schalottenlöken i tjocka skivor, lägg åt sidan.
5. 
   Vispa ihop mjölk, grädde och ägg till en äggstanning.
6. 
   Häll ned den frästa lökblandningen och spenat i äggstanningen och rör runt. Tillsätt hälften av osten samt salt och peppar.
7. 
   Klä en form med pajskalet.
8. 
   Nagga och förgrädda skalet i 10 minuter. Ta ut och tillsätt fyllningen. Toppa med ost och lägg ut den skivade schalottenlöken.
9. 
   Grädda i 25-30 minuter eller tills den är gyllene, låt svalna i 10 minuter.
10. 
    Servera med klippt krasse och en gärna en god sallad.