Tryffel artikel header

Lyxiga recept med tryffel

Tryffel - en lyxig råvara som är svår att motstå. Varför inte piffa upp omeletten eller pastan med lite färsk, riven tryffelsvamp? Du kan aldrig bli besviken på tryffel! Här har vi samlat våra mest populära recept med tryffel.

Du behöver inte vara rädd för att ruinera dig, tryffelns smak är så potent och bara några få gram behövs. Ett bra alternativ att ge tryffelsmak åt maträtter är att använda sig av tryffelolja. Några droppar räcker för att aromen ska framträda.

Vit tryffel är den dyraste och mest exklusiva av tryfflarna. Den största delen av den vita tryffeln produceras i Alba i Italien, därför kallas den även för "albatryffel".

Svart tryffel är vanligare när det kommer till matlagning och vänligare mot plånboken. Den växer framförallt i Frankrike, Spanien och Italien, men även på Gotland och Öland!

Det finns sommartryffel och vintertryffel, där sommartryffel skördas tidigt på säsongen och här därmed en mildare smak.

Lyxigt gott med tryffel

Bruschetta med pumpa
Tommy Myllymäki 2024 KM
Betyg: 4.4 av 5 (7 röster)

Bruschetta med pumpa

Tommy Myllymäki
1 h 30 m
POPULÄRT
Pasta med svampbuljong, tryffelolja och parmesan
Erik Hammar
POPULÄRT
Råbiff med tryffelmajonnäs och friterade grönsaker
Betyg: 4.1 av 5 (116 röster)

Råbiff med tryffelmajonnäs och friterade rödbetor

Emma Eriksson
Toast med varmrökt abborre och tryffeläggröra
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Toast med varmrökt abborre och tryffeläggröra

Kajsa Axbåge
Tartar på dovhjort med odlad svamp och tryffel
Anna Broms Kockarnas kamp 2018
Betyg: 5 av 5 (3 röster)

Tartar på dovhjort med odlad svamp och tryffel

Anna Broms, Magnus Persson
1 h
Svampfylld ravioli med tryffelskum och rostade hasselnötter
Betyg: 4 av 5 (30 röster)

Svampfylld ravioli med tryffelskum och rostade hasselnötter

Emma Laiti
60 m
Green and truffle mac n cheese
Siri Barje 2016
Betyg: 3.9 av 5 (83 röster)

Green truffle mac n cheese

Siri Barje
40 m
Tryfferad äggröra
Norbert Lang KK2023
Betyg: 5 av 5 (1 röster)

Tryfferad äggröra

Norbert Lang
Egg coddler
Ernst Kirchsteiger
Betyg: 3.4 av 5 (35 röster)

Egg coddler

Ernst Kirchsteiger
Lyxiga recept med tryffel | Köket.se