Du behöver inte vara rädd för att ruinera dig, tryffelns smak är så potent och bara några få gram behövs. Ett bra alternativ att ge tryffelsmak åt maträtter är att använda sig av tryffelolja. Några droppar räcker för att aromen ska framträda.

Vit tryffel är den dyraste och mest exklusiva av tryfflarna. Den största delen av den vita tryffeln produceras i Alba i Italien, därför kallas den även för "albatryffel".

Svart tryffel är vanligare när det kommer till matlagning och vänligare mot plånboken. Den växer framförallt i Frankrike, Spanien och Italien, men även på Gotland och Öland!

Det finns sommartryffel och vintertryffel, där sommartryffel skördas tidigt på säsongen och här därmed en mildare smak.