Björn Frantzén

Visar recept: Björn Frantzén

Grand Tradition 2008

Björn Frantzén

1 h

Chawanmushi

Björn Frantzén

5 dagar

Vit ölpocherad kungskrabba

Björn Frantzén

1 h

Sticky toffee pudding med brynt smör och ginger-butterscotchsås

Björn Frantzén, Viktor Westerlind

Tryffelpopcorn med parmesan

Björn Frantzén, Viktor Westerlind

POPULÄRT

Stekta pilgrimsmusslor med tryfferad äggröra, pommes paille och rökt brynt smör

Björn Frantzén, Viktor Westerlind

Gougères

Björn Frantzén, Viktor Westerlind

Fläsksvålar med chipotlemajonnäs

Björn Frantzén, Viktor Westerlind

"American pancakes" med dadelsirap, drottningbär och citrontimjan

Björn Frantzén

ca 30 m

Italienska köttbullar i tomatsås med bönpasta och svartkål- och zuccinisallad

Björn Frantzén

ca 45 m

Grillade äpplen med krusbärskompott, flädersirap och lättvispad flädergrädde

Björn Frantzén

30 min

Hälleflundra

Björn Frantzén, Daniel Lindeberg

Citronmaräng

Björn Frantzén

50 min

Hel grillad piggvar

Björn Frantzén

Soppa på palsternacka och kärnmjölk

Björn Frantzén

Aviation

Björn Frantzén, Daniel Lindeberg

Saltbakad rotselleri med oxmärg, kastanjer och tryffel

Björn Frantzén, Daniel Lindeberg

Citrongelé

Björn Frantzén

5 min