Långbakade tomater

1. 
   Sätt ugnen på 125 grader under och övervärme, eller 100 grader varmluft.
2. 
   Dela tomaterna och lägg dem med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivoljan. Fördela vitlöken och oreganon på, strö över socker, salt och krydda med svartpeppar.
3. 
   Sätt in plåten mitt i ugnen i 2-3 timmar (eller ännu längre) så att tomater blir lite torra och skrynkliga. Då får de hög och söt smak.

Servering

1. 
   Bryt burratan i bitar och lägg på ett fat.
2. 
   Fördela tomater och basilikablad, ringla över olivolja och krydda med flingsalt och svartpeppar.