Pizza med tomat, svamp och tryffelsalami
Foto: Köket.se
Pizza med tomat, svamp och tryffelsalami
10 ingredienser
45 min
Bjud på en lyxig pizza till höstens middagar - toppad med pelatitomater, vitlöksfräst svamp och tryffelsalami.
Ingredienser
4 pizzor
4 pizzor- 400 g hela konserverade tomater (gärna pelati)
- 4 pizzadegar
- 250 g skogschampinjoner (eller annan svamp)
- Extra jungfruolivolja
- 2-3 kvistar färsk timjan
- 1 klyfta vitlök
- 300 g riven mozzarella
- 100 g tryffelsalami
Servering
- Quattrocento (eller parmesan)
- rucolasallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader eller högsta möjliga temperatur och ställ in en pizzasten eller plåt så den blir varm.
- Rensa och dela svampen till mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs svampen tills allt vatten dunstat och svampen börjar få fin färg. Riv ner en klyfta vitlök och vänd ner timjanbladen. Fräs ytterligare någon minut.
- Häll upp tomaterna i en skål och mosa lite med en gaffel. Salta.
- Bred ut tomatsåsen på pizzadegen och toppa med svampen, tryffelsalami och mozzarella. Pensla kanten med olja och dra försiktigt över pizzan på den varma pizzastenen eller plåten och grädda i ugnen i ca 10 minuter eller tills pizzan har fått fin färg.
- Toppa med rucola och tunt hyvlad quattrocento
