Påsköl 2025

Påskens godaste öl - Maya tipsar!

Snart stundar påsken med buffé, påsklunch och middag. Påsköl är en populär dryck till påsk - men vad ska man välja för sort? Här ger vi både nyheter och sommelier Maya Samuelssons bästa öltips!

"Påsköl”- finns det någon tradition bakom eller är det ett nytt påfund?

- I ölets historia är "påsköl" relativt ungt och förekommer inte i särskilt många länder. Påskölen knyts framförallt till Danmark där den dyker upp i slutet av 1890-talet under namnet Salvator.
Maya Samuelsson Ölet var alkoholrikt med hög malthalt och var tänkt att dämpa hungern under fastan före påsk, som ett ”flytande bröd”. Det blev snabbt populärt och kallades strax för ”påsköl” av öldrickarna.
Det dröjde inte länge förrän ett flertal av Danmarks bryggerier hängde på med sina varianter av påsköl.
I Sverige är traditionen med påsköl nästan 100 år yngre. På grund av alkoholpolitiska skäl var det fram till 1995 förbjudet att sälja öl i Sverige med högre styrka än 5,6 volymprocent vilket gjorde det omöjligt att brygga ett öl enligt den danska stilen.
Men därefter började det dyka upp svenska påsköl på hyllorna. Och med den stora ökningen av nya bryggerier med kreativa ölbryggare så har påsköl fått en fast plats i Sverige.

Vad karaktäriserar en typisk ”påsköl”?

- Smaksättningen är mycket varierad bland bryggarna. Men det som återkommer i de flesta påskölen är en kryddig smaksättning och hög alkoholhalt.

Vad ska man tänka på när man väljer öl till påskbuffén?

- Då påskölen har lite högre alkoholhalt och en viss beska ska man vara försiktig till vissa kryddiga rätter som kan innehålla en stark hetta. Detta är ju inte så vanligt på påskbordet dock.
Däremot är alkoholen också en smakbärare vilket gör att påsköl klarar av smakrik och fet mat, såsom fläsk, kyckling och kött. Jag skulle däremot välja att inte dricka den till de mest eleganta fisk och skaldjursbaserade rätterna på bordet då ölen kan ta över.

Mayas tips på påsköl:

Påsköl - Maya

Pumpviken Påsköl, Sverige, nr 1341, 35 kr.
Wisby Påsköl, Sverige, nr 1390, 21:90 kr.
Jämtlands Påsköl, Sverige, nr 1385, 25:90 kr.
Alkoholfritt tips:
Nils Oscar Alkoholfri Påsköl, Sverige, nr 11998, 17:90 kr.

Sannas tips på påsköl:

Sommelier Sanna Lindberg gästade nyhetsmorgon april 2025 och tipsade om dessa öl till påskbuffén:
5 tips på påsköl 2025 ny
Easter ale alkoholfri från Oppigårds Bryggeri. Nr 10302, 18:90 kr
Påskebrygd från Jämtlands Bryggeri. Nr 1338, 24:90 kr
Pumpviken påsköl från Nynäshamns Ångbryggeri. Nr 1341, 35 kr
Hazy ipa från Bearded Rabbit. Nr 14062, 29:90 kr
Avenue ale från Dugges Bryggeri. Nr 10318, 28 kr

Redaktionen tipsar!

Öl passar bra till de fetare rätterna på påskbordet, som exempelvis sill. Ställ upp en liten ölbuffé på bordet (även med alkoholfria sorter), och låt alla prova sig fram till en favorit! På Systembolaget finns det flera olika påsk-varianter att välja på!
Påsköl 2025
Den fula ankungen, Påskale. Nr 30076, 29:30 kr.
Oceanbryggeriet, Ocean Påsköl. Nr 80701, 37:50 kr.
Roslags Näsby Bryggeri, TÖ Påsköl. Nr Nr 33505, 30:90 kr.
Klackabacken Påsköl. Nr 34392, 28:90 kr.
Anno 1953 Österlen Påsköl. Nr 30149, 29:50 kr.
Waxholm Påsköl. Nr 30743, 33:80 kr.
Nääs, Mörk Lager Påsköl. Nr 11508, 20:90 kr.
Kvarnagårdens Påsköl. Nr 35759, 29:90 kr.
Vreta klosters, Påsköl. Nr 33921, 62:90 kr.

(Artikel uppdaterad april 2025)

Påskbuffé

Västerbottenssill
Monika Ahlberg
Betyg: 3.3 av 5 (69 röster)

Västerbottenssill

Monika Ahlberg
Silltårta Abba ny
Betyg: 3.9 av 5 (43 röster)

Silltårtan alla vill ha receptet på!

30 m + vila i kyl
Per Morbergs gubbröra ny 2025
Per Morberg 2018
Betyg: 3.3 av 5 (2047 röster)

Per Morbergs gubbröra

Per Morberg
20 m
Lätt att fixa sillen själv
Monika Ahlberg
Betyg: 3.4 av 5 (85 röster)

Senaps- och pepparrotssill

Monika Ahlberg
10 min
lyxig avokadosoppa med löjrom
Betyg: 4.1 av 5 (8 röster)

Lyxig avokadosoppa med löjrom

Katarina Kling
Rödbetsägg med pepparrot
Eja Nilsson
Betyg: 3.27 av 5 (15 röster)

Rödbetsägg med pepparrot

Eja Nilsson
POPULÄRT
Abba klassisk gubbröra med ansjovis
Betyg: 4.3 av 5 (18 röster)

Klassisk gubbröra med ansjovis

20 min
POPULÄRT
Äggrullar med färskost och ramslök
Familjen Mandelmann
Grön paj med sparris och spenat
Siri Barje 2016
Betyg: 3.3 av 5 (44 röster)

Grön paj med sparris och spenat

Siri Barje
1 h
Zeta Örtbröd med parmesan och pesto
Betyg: 5 av 5 (5 röster)

Örtbröd med parmesan och pesto

2 h
Vårsallad med sparris
Betyg: 2.52 av 5 (27 röster)

Vårsallad med sparris

Linda Lundgren
20 min
POPULÄRT
Varmrökt lax med potatis och romsås
zeina profilbild ny
Betyg: 4.2 av 5 (25 röster)

Varmrökt lax med potatis och romsås

Zeina Mourtada
20 min
Jennies laxsallad
Jennie Walldén KM
Betyg: 3.5 av 5 (68 röster)

Jennies laxsallad med sparris

Jennie Walldén
20 m
ENKELT
påskiga mums mums
Simona Muntean
Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Påskiga mums mums

Simona Muntean
30 min + tid i frys
ENKELT
Matjessill med äggkräm och löjrom
Tom Sjöstedt SMK 2025
ENKELT
Gurksnittar med mandarinpepparsill
Betyg: 4 av 5 (4 röster)

Snabba gurksnittar med ingefära och limesill

5 min
syrliga havtornsremmar
My Feldt 2018
Betyg: 5 av 5 (4 röster)

Syrliga havtornsband

My Feldt
1 h + tid att vila
Fina förrätter från havet
Betyg: 3.1 av 5 (154 röster)

Räkor i snapsglas

Bonniers kokbok (flera kockar)
10-20 m
Enkelt påskgodis
Betyg: 3.7 av 5 (7 röster)

Enkelt påskgodis

30 min
Gravlax med hovmästarsås och spenatsallad
Betyg: 2.73 av 5 (11 röster)

Gravlax med hovmästarsås och spenatsallad

Nikolaj Kirk
1h 20 min
POPULÄRT
Gubbröra med matjessill på fröknäcke
Tom Sjöstedt SMK 2025
Betyg: 4.1 av 5 (114 röster)

Gubbröra med matjessill på fröknäcke

Tom Sjöstedt
20 min + gräddning