inläggningslagen, från en stor burk inlagda rödbetor [ca 400 g
1 bit färsk pepparrot, skalad
3 klyftor vitlök
Gör så här
Koka upp lagen med bitar av pepparrot och skalad skivad vitlök. Lägg i äggen i den sjudande lagen och koka dem 6–7 minuter (mjukkokta). Ta upp, skölj under kallt vatten och skala dem. Lägg ner äggen i lagen igen och låt dem svalna helt i den. Låt dem ligga i lagen några timmar i kylskåpet och bli vackert röda.
Halvera eller skär dem i klyftor och garnera en sallad, t.ex. en böcklingsallad eller potatissallad med de rosaröda äggklyftorna.
