Bryn hälften av smöret under omrörning.När smöret tystnar och doftar nötigt och kolaaktigt är det färdigt.
Vispa ihop ägg och grädde i en kastrull. Klicka i resten av smöret i småbitar. Värm på låg värme under omrörning till en mjuk kräm. Låt den inte gå för länge, den ska bli krämig - inte fast!
Dra av från värmen och krydda med salt och peppar. Häll upp i små skålar och toppa med brynt smör, löjrom, gräslök och dill.
Gubbröra
Hacka äggen och blanda med resten av ingredienserna. Servera på knäckebröd eller kavring.
Ägghalvor med pepparrotskräm och sesam
Halvera äggen och ta ut gulan. Mosa ihop gulan med majonnäs, pepparrot och soja.
Spritsa krämen i äggen och toppa med sesamfrön och krasse.
