Hemmagjorda godisremmar med smak av havtorn, äpple och citron, ett strålande alternativ till helgens lördagsgodis. Mys recept har den perfekta balansen mellan sött och syrligt!
Syrliga havtornsband
Foto: Linda Lomelino
Du behöver
- 200 g havtorn, råpressad saft
- 50 g äpple, superfinrivet (eller äppelpuré)
- 40 g glykos
- 220 g strösocker, + mer att strö över
- 5 g pektin
- 5 g citronsaft, färskpressad
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Lägg silpatmattor på två plåtar. Koka upp havtornssaft, äpple och glykos i en kastrull. Blanda pektin och socker och häll ner i purén i en jämn stråle under omrörning.
- Koka till 106 grader under konstant omrörning och rör sedan i citronsaft. Bred ut blandningen tunt med en palett eller stekspade på silpatmattorna, det sätter sig väldigt fort så arbeta snabbt. Strö över ett tunt lager strösocker.
- Låt stå över natten och sockra sedan hela ovansidan. Vänd över på ett bakplåtspapper, dra bort silpatmattan försiktigt och sockra andra sidan.
- Rulla sedan ihop som en rulltårta och skär i rullar. Man kan också skära banden i långa remsor på en skärbräda.
- Ät banden direkt, annars håller de någon dag i rumstemperatur.
Tips!
Receptet kommer från boken
Rullrån och Tankebrus av My Feldt
3 juni 2020
