Äggrullar med färskost och ramslök
POPULÄRT
Foto: TV4
Äggrullar med färskost och ramslök
11 ingredienser
30 m
En rolig variant på klassisk omelett - äggrullar. Anpassa gärna fyllningen efter säsong eller ta det som finns hemma i skafferiet. Perfekt som en lättare lunch eller som snittar på påskbuffén.
Ingredienser
st
st- 3 ägg
- ca 2 msk vatten
- salt
- svartpeppar
- rapsolja, till stekning
Fyllning
- 1 knippe ramslök
- ca 70 g kålskott
- 2 msk äppelcidervinäger
- ca 75 g färskost
- groddar
- ärtskott
Gör så här
- Vispa ihop tre ägg med en skvätt vatten, lite salt och peppar. Häll i smeten i två stekpannor och låt den stelna på svag värme.
- Under tiden, hacka upp ramslöken.
- När äggblandningen blivit hård som en pannkaka, stjälp upp dem på bakplåtspapper.
- Stek ramslök och kålskott på hög värme i en skvätt olja medan äggpannkakorna svalnar. Salta och peppra. Skvätt över ett par matskedar äppelcidervinäger.
- När äggpannkakan svalnat bred på färskost jämt över hela ytan. Lägg på ramslöken och kålskotten. Samt groddar och ärtskott.
- Rulla ihop äggrullen som en rulltårta. Skiva upp och ät!
