Klimatsmart mat

Att äta "klimatsmart" är ett brett begrepp och kan tolkas individuellt. Vissa äter veganskt, andra vegetariskt och en del utesluter bara mejeriprodukter. Kanske är du noga med råvaror, väljer enbart KRAV-märkt, naturbeteskött och så närodlat som möjligt. Kanske har du fokus på matsvinn, matsorterar och återvinner så mycket som möjligt av den överblivna maten?
Vi drar alla vårt strå till stacken, på våra egna sätt!

Känns det svårt? Ta hjälp av WWFs "Fiskguiden" och "Köttguiden" eller räkna ut din klimatpåverkan med "Matkalkylatorn".
Här har vi samlat artiklar och recept att inspireras av, kring både råvaror och klimatet.

Saknar något? Mejla redaktionen: info@koket.se

Råvaror i säsong Veganska recept Minska matsvinnet Matlådor WWF klimatsmarta recept

Bönor, linser och kikärtor - enkelt, gott och billigt

Bönor, linser och kikärtor - enkelt, gott och billigt

Det finns så många fördelar med att laga mat med baljväxter. Det är enkelt att tillaga, passar perfekt att dryga ut såser, grytor och sallader med, smakar lika gott i matlådan dagen efter och så är det ju väldigt billigt. Dessutom håller baljväxter i skafferiet länge, med andra ord perfekt att köpa hem och ha redo för dina favoritrecept.

Säsongens råvaror!

Säsongens råvaror!

Passa på att köpa billiga råvaror som det finns gott om i butik under våren. Här är bästa råvarorna och massor av goda recept!

Minska matsvinnet - smarta tips från Paul Svensson

Minska matsvinnet - smarta tips från Paul Svensson

Kockarnas goda recept med kål

Kockarnas goda recept med kål

5 enkla klimatsmarta tips

Sponsrat

Räkna ut din klimatpåverkan här!

Räkna ut din klimatpåverkan här!

Sponsrat

Vegansk mat med Kökets kockar

Therese Elgquist

Här hittar du recept av Therese Elgquist, kokboksförfattare, växtbaserad matkreatör, skribent och matstylist från Göteborg.

Mattias Kristiansson

Mattias Kristiansson är en av Sveriges största profiler inom vego. Här hittar du hans recept på lättlagad och urgod vegomat.

Kamilla Jönvik

Kamilla är certifierad raw-foodkock och älskar att både baka och laga mat. Intresset för naturen avspeglar sig i matlagningen i form av vackra blommor och blad.

Vegansk veckomeny

Veganska Banh Mi-burgare med srirachaaioli

Mattias Kristiansson

60 m

Vegansk pasta bolognese, Siri Barjes recept

Siri Barje

40 m

POPULÄRT

Amerikansk burgare på veganskt vis

Gustav Johansson

1 h

POPULÄRT

Vegansk kladdkaka med vaniljkokosgrädde och hallon

Kamilla Jönvik

30 m + 1 timme i kyl

Fler menyer

Abba tipsar om hav & fisk

Välj rätt fisk och skaldjur

Fisk och skaldjur är ju både nyttigt och gott! Tråkigt nog hotas många arter av överfiske, här får du tips och råd vad du ska hålla utkik efter i fiskdisken!

Från fisk till bulle - så går det till!

Varför är vi galna i fiskbullar i Sverige? Det är troligtvis en blandning av nostalgi från barndomen, tacksamhet från studentkorridoren och räddningen av alla vardagskvällar efter jobbet när barnen är hungriga. För att inte glömma den milda och goda smaken som både barn och vuxna gillar. Men hur går det egentligen till när fisken från havet blir till bullen bredvid potatisen och ärtorna?

Sponsrat innehåll

Fisken du bör äta mer av!

Den här fisken är inte bara en av svenskarnas favoritfiskar, den är fullproppad med D-vitamin och omega-3 och dessutom ett bra miljöval!

Sponsrat innehåll

12 snabba middagar med tonfisk

Har du en burk tonfisk eller två i skafferiet? Laga någon av dessa fantastiskt goda (och lättlagade!) vardagsrätter. Tänk på att välja msc-märkt tonfisk.

Smarta råvaror

Artikel

Kockarnas magiska morotsrecept

Artikel

Kockarnas goda recept med kål

Ugnsrostad färskpotatis med balsamvinäger och honung

Artikel

8 oemotståndliga potatisrecept

Gnocchi med sparris och brynt hasselnötssmör

Artikel

Kökets 16 bästa sparrisrecept

Läs mer....

8 klimatsmarta matlådor att lägga på minnet!

Att äta klimatsmart i matlådan är ett drömscenario många strävar efter. Men vi vet med oss att det är lätt att fastna i gamla korv stroganoff-klassiker - både till middag och matlåda. Här har vi därför samlat 8 antal recept som har en klimatsmart vinkel! Spara dem på ditt konto på Köket.se och ha dem alltid nära till hands. Med lite planering behöver det inte vara svårt att äta och göra gott!

Så diskar du klimatsmart!

Ibland kan det vara lätt att bara handdiska några tallrikar och glas här och där och man tänker inget vidare på hur mycket vatten och energi som förbrukas. Men faktum är att energi- och vattenmängden blir mycket mer om du handdiskar än om du fyller en diskmaskin!

Jamies 8 enkla tips - så minskar du matsvinnet!

Sopsortering, matavfallssortering och återvinning. Små insatser som betyder allt för miljön. Här ger Jamie Oliver sina bästa tips.

Kylskåpsartikel Förvara rätt snurrbricka

Smart förvaring i kylskåpet!

Är det kaos i kylskåpet? Genom att förvara rätt, så håller sig maten fräsch längre! Här har vi 10 tips på hur du enkelt får ordning och reda i kylskåpet!