Fest

Vardag

Snabbt

Snabbval

Leila Lindholm

Camilla Hamid

Siri Barje

Roy Fares

Tea Malmegård

Tommy Myllymäki

Jessica Frej

Catarina König

Per Morberg

Ernst Kirchsteiger

Fredrik Nylén

Jennie Walldén

Tom Sjöstedt

Zeina Mourtada

Fredrik Eriksson

Stefan Ekengren

Kock

Vegetariskt

Glutenfritt

Specialkost

Huvudrätt

Fika

Förrätt

Brunch

Måltid / tillfälle

Bakad fetaost är ett gott småplock innan maten eller som tillbehör på buffé bordet.

Bakad fetaost med citron och timjan

Zeta Fetaost

honung

Zeta extra jungfruolivolja classico

citron

färsk timjan

Zeta Crostini Naturella

svartpeppar

Zeta headerbild version 3

zeta_logo_svg

Zeta

Lättlagad barbecuesås med lätt rökig smak från chipotle och mustighet från kakao. Såsen håller sig flera dagar i kylen och kan serveras såväl varm som kall. 

Recept från boken _Fredagskockens bästa grilltillbehör_ av Mattias Larsson

![](https://img.koket.se/article/bokomslag-fredagskockens-basta-grilltillbehor.jpg)​

Barbecuesås med kakao

chipotlechilifrukt

vitlök

äpple

olivolja

brunt farinsocker

rödvinsvinäger

krossade tomater

kakao

salt

Mattias-Larsson

Mattias Larsson

Nyhetsmorgon programledare 2020

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Servera en annorlunda sås till stekt kalkon. Receptet kommer från Mexiko.

Kalkon i kakaosås

kalkon

Mole:

torkade anchochilifruker

hönsbuljong

gul lök

tomat

russin

sesamfrön

ströbröd

malen kanel

malen nejlika

malen koriander

malen anis

osaltat smör

Köket .se kocksida

Köket.se

Krämiga chokladbollar med karamelliserade hasselnötter.

Kakaobollar

havregryn

vatten

florsocker

smör

hasselnötter

strösocker

Fabian Kalf Hansen

Rune Kalf Hansen

Bästa energibarsen gör du på dadlar, mandel, cashewnötter och kakao! 

Här hittar du alla [recept från programmet Snacka med Sir](/snacka-med-siri)i, enjoy!

Bars med kokos och kakao

färska dadlar

sötmandel

cashewnötter osaltade

kokosolja

vaniljpulver

kaffe

rågflingor

Garnering

riven kokos

havssalt

Tea Malmegård 2016

Siri Barje 2016

Snacka med Siri

Har du testat inbakad fetaost? Om inte så är det hög tid nu! Det blir ett riktigt gott och lyxigt tilltugg.


Inbakad fetaost

filodeg

fetaost

Sås

citronsaft

Markiz Talhaoui

Markiz Talhaoui Tainton

Vegansk chiligryta med två lite oväntade ingredienser i - kakao och öl. Kakaon ger grytan en härligt mustig smak. Servera chilin i mjuka tortillabröd med avokado och rikligt med koriander.

Bönchili med öl och kakao

svarta bönor

röd paprika

malen spiskummin

öl, ljus lager

sambal oelek

zucchini

peppar

olja

Till servering

mjuka tortillabröd

avokado

koriander

Kökets middag

Fetaost tillagad i ugnen som serveras med soltorkade tomater, lök och chiliflakes. Receptet är hämtat ur boken _LCHF för kvinnor._

Ugnsbakad fetaost gör sig utmärkt som förrätt och här kommer ett recept som jag  
varmt rekommenderar dig att prova. Fetaosten får en mycket mild smak när den  
serveras varm. /Anna Hallén  
  
Se fler recept ur boken

[LCHF för kvinnor](/)

Ugnsbakad fetaost

fetaost, hel

silverlök, mild

soltorkade tomater i olja, gärna smaksatta med oregano

chiliflakes

oregano

Anna Hallén

LCHF för kvinnor

Limpor smaksatta med kakao, valnötter och linfrön.  

Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.

Cassandras råglimpa med kakao och valnötter

Skållning

vetekross

linfrön

jäst

mörk brödsirap

solroskärnor

valnötter

rågmjöl

vetemjöl special

Cassandra Lundgren

HSB jury+programledare 2023

Hela Sverige bakar logo

Hela Sverige bakar

Vår kylda smoothieversion av en morgoncappuccino innehåller dadlar för sötma, en aning kakao och lite havregryn för att göra den tjockare och mer mättande så att du står dig längre på den. Den är en ren njutning att dricka och har en mycket rund smak. Vi lämnar lite spelrum här för mängden espresso och dadlar så att du kan göra den så stark eller söt som du vill. Varma sommarmorgnar fyller vi våra glas med is innan vi häller över smoothien och får då en läcker variant på iskaffe. /Green kitchen stories

mjuka dadlar

havregryn (välj glutenfria om du är glutenintolerant)

osötad växtmjölk

espresso

kallpressad kokosolja

istärningar

Morgonsmoothie med kaffe och kakao

Green kitchen stories

Green Kitchen Stories

Mjölkfri, nyttig, söt och riktigt god chiapudding! Passar lika bra som frukost, mellanmål eller efterrätt.

chiafrön

havredryck

fryst mango

dadlar

Chiafröpudding med kakao

Ulrika Davidsson porträtt

Ulrika Davidsson

Malou efter tio 2018

Malou efter tio

Min favoriträtt den här sommaren. Lagar sig själv i ugnen medan du ligger i solstolen. Och det bästa med fetaost är att de har nästan världens längsta hållbarhet så man kan alltid ha ett par paket i kylen. /Jessica

Timjan- och honungsbakad fetaost

timjan

Fetaost som bakas i ugnen får en härligt seg konsistens och en lite annan smak än om den serveras kall. Här bjuds den med couscous, rostade grönsaker och het yoghurtsås.

Örtbakad fetaost med grönsaker och yoghurtsås

rödlök

körsbärstomater

kalamataoliver

torkad basilika

torkad timjan

Yoghurtsås

turkisk yoghurt

couscous

zeina profilbild ny

Varm fetaost med citron och chili. Serveras med rostad potatis och tomatsallad.

Ugnsbakad fetaost med citron och örter

potatis

små fasta potatisar

basilika

aluminiumfolie

sallad

salladsmix

vinäger

olivolja, smakrik

små tomater, romantica exempelvis

pinjenötter

Mitt kök logo

Mitt kök

**Här började det**...  
Användningen av kakao kan spåras cirka 2 600 år tillbaka i tiden, till ett kulturområde som kallas Mesoamerika och som omfattade dagens Mexico, Guatemala, Belize, El Salvador, Honduras och Nicaragua. Kakaon användes tillsammans med andra livsmedel, som majs, chili, bönor och annat som fanns i området. För mayaindianerna var kakaon en lyxvara förbehållen eliten och som enbart användes vid särskilda högtider eller som betalningsmedel. Kakaon ansågs så magisk att den hade till och med hade en egen gud.

År 1502 kom Christofer Columbus till ön Guanaja, som i dag tillhör Honduras. Där pågick en livlig handel med kakaobönorna som betalningsmedel. Columbus son Ferdinand och hans bror Bartolomeo fastnade för kakaobönorna och tog med dem hem till Spanien.

År 1519 kom Hernan Cortés till Amerika. I Tenochtitlan mötte han aztekernas kung Montezuma som sägs ha druckit upp till 50 koppar kakao om dagen och hade ett lager på tusen ton kakao. År 1521 blev Hernan Cortés Spaniens förste guvernör i den nya världen. Han planterade då kakaoträd på flera ställen i Karibien och presenterade kakaon för den spanske kungen. Under de följande hundra åren hade Spanien monopol på kakaomarknaden.  
**  
Kakaon till övriga Europa**  
Till Frankrike och England kom kakaon runt år 1615 tillsammans med den spansk-österrikiska prinsessan Anna. Kakaon spreds under samma period till flera europeiska länder och spanjorerna förstod att man måste börja leta kakao i andra områden. Nya sorter kom ut på marknaden, t.ex. Arriba (”fjärran områden”) från Ecuador samt bönor av typen forastero (”främmande”) hämtade från Amazonas.  
Till Norden kom kakaon troligen först på 1700-talet, och fungerade då i första hand som en apoteksvara.

**Den varma drycken**  
Det var besvärligt att göra varm dryck av choklad. Man använde en viss typ av utrustning, bland annat en särskild kanna (chocolatière) samt en ”molinillo”, med vilken man åstadkom rätt konsistens och skum. För att få fram en mer lättillgänglig produkt var man tvungen att ta bort en del av kakaosmöret. År 1828 uppfann holländaren Coenraad Van Houten en metod för pressning av kakaomassa. Detta innebar att en stor del av smöret kunde tas bort. Kvar blev bara kakaopulvret. Utan att Van Houten själv var medveten om det så hade han lagt grunden till ätchoklad.

**Tacka England för chokladkakan**  
För att få fram ätbar choklad måste man tillföra extra kakaosmör till sockret och kakaomassan. Den första chokladkakan blev till i Bristol i England hos Joseph Fry Jr år 1847. Peter Daniel från Nestlé i Schweiz kom dessutom på att man kunde tillsätta mjölkpulver i chokladen, och den första mjölkchokladen såg dagens ljus år 1875.

_Källa: Anthon Berg_

En kopp choklad med vispgrädde, tack! Så kan det låta på caféer i dag. Men så har det inte alltid varit. Här nedan kan du läsa historien om kakaon, av mayaindianerna så magisk att den hade en egen gud.

Historien om kakaon

Bakad potatis fylld med röra på gröna ärtor, fetaost, mynta och citron.

Bakad potatis med ärtor, mynta och fetaost

potatisar mjöliga, normalstora

Du fick 1834 träffar på kakao

Sortera:

Filtrera

Bakad fetaost med citron och timjan

Barbecuesås med kakao

Kalkon i kakaosås

Kakaobollar

Bars med kokos och kakao

Inbakad fetaost

Bönchili med öl och kakao

Ugnsbakad fetaost

Cassandras råglimpa med kakao och valnötter

Morgonsmoothie med kaffe och kakao

Chiafröpudding med kakao

Timjan- och honungsbakad fetaost

Örtbakad fetaost med grönsaker och yoghurtsås

Ugnsbakad fetaost med citron och örter

Historien om kakaon

Bakad potatis med ärtor, mynta och fetaost

Wokade grönsaker med räkor och fetaost

Citrussallad med ugnsbakad fetaost

Bakad sötpotatis med fetaost, avokado och bacon

Karamelliserad chokladcreme med plommon- och vaniljkompott samt kakaomüsli

Bakad lax med inlagd kronärtskocka, inlagd paprika och fetaost

Pilaff med fetaostbakad laxfilé

Ugnsbakad torsk med fetaost och zucchinisallad

Bakad rödbeta med hallon, mandel och fetaost

Kjells syltkaks-kaos

Bakad koljafilé med morötter, kalamataoliver och silverlök

Ugnsbakad sparris med fetaost och rostbiff

Krämig nötdryck med kakao

Ugnsbakade rotfrukter med kassler, fetaost och citronyoghurtcreme

Ugnsbakade rotfrukter med oliver och fetaost