Tiramisu med Baileys
Foto: Lis Parsons
Tiramisu med Baileys
7 ingredienser
Den här rätten kan låta som ett skämt av typen ”det var en irländare och en italienare …” men i själva verket är det en elegant brungul, gräddfärgad variant av det kraftiga originalet.
Ingredienser
portioner
portioner- 3,5 dl espressokaffe, avsvalnat
- 2,5 dl Baileys Cream
- 2 förp savoiardikex (à 200 g)
- 2 ägg
- 0,75 dl strösocker [75 g]
- 500 g mascarpone
- 2,5 tsk kakao
Gör så här
- Blanda kaffet med 1 3/4 dl Baileys i en grund skål.
- Doppa kexen i vätskan. Låt dem ligga och dra på varje sida så pass länge att de blir fuktiga
- men inte uppblötta.
- Lägg ett lager kex i botten på en 22 cm stor fyrkantig glasform.
- Separera äggen men behåll bara en vita. Vispa de två äggulorna med sockret tills det är
- ljust och pösigt, tillsätt resten av Baileys och mascarponen och rör ihop till en mousseliknande
- kräm.
- Vispa äggvitan tills den är tjock och skummande, det kan du göra för hand när det är så liten mängd.
- Vänd ner äggvitan i mascarponekrämen och bred ut hälften av krämen ovanpå kexen.
- Lägg på ännu ett lager fuktiga kex och bred ut resten av krämen ovanpå dem.
- Täck formen med folie och låt den stå i kylskåpet över natten. När det är dags att servera
- den pressar du kakaopulvret genom en tesil och garnerar tiramisun.
