Saftig och glutenfri chokladkaka
Foto: Tv4
Saftig och glutenfri chokladkaka
8 ingredienser
30 m
”Det här är en saftig chokladkaka med brynt smör och mycket chokladsmak. Jag har även lite polenta i kakan för att ge ett litet krisp, men det går att byta ut mot bara mandelmjöl.” /Alexander Pelli
TIPS! Tål du inte mandel? Det går jättebra att baka bara på polenta eller även majsmjöl.
Ingredienser
1 kaka- smör (till formen)
- 100 g smör (normalsaltat)
- 15 g mandelmjöl [2 msk]
- 15 g polenta [2 msk]
- 25 g kakao [4 msk]
- 74 g florsocker [1,25 dl]
- 1 g salt [1 krm]
- 60 g ägg [1 stort]
Gör så här
- Sätt på ugnen på 180 grader varmluft. Smörj din valda form.
- Bryn smöret långsamt i en kastrull, låt svalna.
- Medan smöret kallnar blandar du ihop alla torra ingredienser i en skål, i en separat skål rör du ihop ägget så äggula och vita går ihop.
- Blanda i ägget med det torra ingredienserna, rör sedan ner smöret i omgångar.
- Häll upp smeten i önskad form och baka i 10-12 minuter för portionsstorlek och ca 15 minuter för en 20-25 cm stor form.