Fest

Vardag

Snabbt

Snabbval

Jennie Walldén

Leila Lindholm

Ernst Kirchsteiger

Tommy Myllymäki

Jessica Frej

Siri Barje

Tea Malmegård

Roy Fares

Tina Nordström

Per Morberg

Zeina Mourtada

Tom Sjöstedt

Fredrik Eriksson

Catarina König

Erik Videgård

Camilla Hamid

Kock

Vegetariskt

Specialkost

Huvudrätt

Förrätt

Brunch

Måltid / tillfälle

![Pinot noir vinstock](https://img.koket.se/standard-large/pinot-noir-vinstock.png.jpg)
1. Pinot Noir är en känslig och svårodlad, blå druva med tunt skal. Den trivs i svalare klimat men inte så svalt att den inte mognar. Växer den på en för varm plats förlorar den sin speciella elegans och får en helt annan smak och arom. I ett för vamt läge vissnar den och dör. 

2. Smaken på Pinot Noir-viner skiljer sig åt en del beroende på var i världen den odlas. I Kalifornien och Oregon i USA är förutsättningarna fina för Pinot Noir. Den amerikanska pinot noiren har nästan kryddiga toner och aromer av mörka körsbär och plommon.

3. Pinot Noir som odlas i Tyskland går under namnet spätburgunder och i Österrike kallas den blauer burgunder.

4. Bourgogne i Frankrike är världskända för sina Pinot Noir-viner. Dessa viner bjuder oftast på en bred palett. Du hittar allt från lätta, friska viner med aromer som örter och röda vinbär. Men också mer komplexa, kryddiga viner med toner av fat, mörka körsbär och exotiska kryddor.
![Pinot noir vinglas](https://img.koket.se/standard-large/pinot-noir-vinglas.png.jpg)
5. Pinotage är en korsning av Pinot Noir och druvan Cinsault. Så Pinotage är kusin till Pinot Noir-druvan, men utvecklad för att trivas i ett varmare klimat som i Sydafrika. 

6. En ung Pinot Noir är ett medelfylligt, mjukt vin. Det är oftast ljusrött i färgen, torrt och med hög syra och fruktighet. Det passar till  lättare kötträtter som fågel men också till grillad och stekt fisk. Pinot Noir kan med fördel serveras något svalare, mellan 16-18 grader.

7. Viner som är tillverkade på 100% Pinot Noir-druva passar oftast att drickas som unga. Men en del Pinot-viner går att lagra under bra förutsättningar, ett sånt vin kan vara ett bättre bourgognevin. Men för säkerhetsskull, fråga där du köper ditt vin vad de rekommenderar till lagring.
![Pinot noir druvor i låda](https://img.koket.se/standard-large/pinot-noir-druvor-i-lada.png.jpg)
8. Domaine de la Romanée-Conti är världens främste vinproducent och tillverkar ett av världens dyraste viner Romanée-Conti, gjorda på druvan Pinot Noir. Men trots prislappen är vinerna slutsålda innan de ens tappas på flaska! En riktig Rolls Royce i vinvärlden!

9. I Champagne i Frankrike produceras också röda viner, rosévin och champagne av druvan Pinot Noir. Äkta champagne får inte tillverkas av vilka druvor som helst - men Pinot noir är en godkänd champagne-druva (liksom Chardonnay och Pinot Meunier). Dock är det bara Pinot Noir-druvor i regionen Champagne som får användas, inte Pinot-druvor från ett annat land!

10. Den internationella Pinot Noir-dagen firas den 18 augusti varje år.


### 8 populära Pinot Noir-viner
![Pinot noir 1](https://img.koket.se/standard-large/pinot-noir-1.png.jpg)
**Rua, Pinot Noir, 2020, Nya Zeeland, Central Otago**
Nr 6265, 179 kr
Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, kanel, färska örter, skogshallon och choklad. Serveras vid cirka 16°C till feta och vilda fåglar, eller till fläsk- eller lammkött.

**Noble Vines 667, Pinot Noir, 2019, USA, Kalifornien**
Nr 6611, 129 kr
Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, mörka körsbär, vitpeppar, mynta, kanel och choklad. Serveras vid 16-18°C till rätter av ljust kött eller inte alltför smakrika rätter av lammkött.


**Olivier Leflaive, Bourgogne Cuvée Margot, 2018, Frankrike, Bourgogne**
Nr 5447, 259 kr
Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, skogshallon, färska örter, lingon och kanel. Serveras vid cirka 16°C till stekt fisk, eller till rätter av ljust kött.

**Punt Road, Pinot Noir, 2020, Australien, Victoria**
Nr 2955, 169 kr
Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av skogshallon, jordgubbar, mynta, körsbär och kanel. Serveras vid cirka 16°C till rätter av ljust kött, eller till inte alltför smakrika rätter av lammkött.

![Pinot noir 2](https://img.koket.se/standard-large/pinot-noir-2.png.jpg)
**Cono Sur, Pinot Noir Organic, 2020, Chile**
Nr 4641, 99 kr
Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, jordgubbar, kanel, hallon, choklad och mynta. Serveras vid 16-18°C till rätter av feta eller vilda fåglar, samt till rätter av fläsk- eller lammkött.

**The Butcher, Pinot Noir, 2020, Österrike, Burgenland**
Nr 70521, 169 kr
Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av skogshallon, nougat, jordgubbar, vitpeppar, blåbär, sandelträ och körsbär. Serveras vid cirka 16°C till rätter av feta eller vilda fåglar, samt till rätter av fläsk- eller lammkött.

**Ruppertsberger, Imperial Pinot Noir, 2020, Tyskland, Pfalz**
Nr 2974, 79 kr
Bärig smak med inslag av jordgubbar, skogshallon, muskot och blodapelsin. Serveras vid cirka 16°C till rätter av ljust kött eller stekt fisk.

**Saint Clair Origin, Pinot Noir, 2020, Nya Zeeland, Marlborough**
Nr 16015, 109 kr
Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av skogshallon, ingefära, choklad, jordgubbar och vanilj. Serveras vid cirka 16°C till lättare rätter av ljust kött eller till rätter av stekt fisk.



Pinot Noir är en av världens mest omtyckta druvor. Druvan odlas över hela världen. Från USA i väst till Europa, bort till Australien och Nya Zeeland på andra sidan jorden. Här är 10 fakta om druvan Pinot noir och 8 populära vinttips!

Pinot noir vinstock

Visste du detta om Pinot Noir?

Här är ett saftigt bröd med russin, aprikoser, valnötter och hasselnötter. Ett enkelt bröd som kan bakas av både vana och ovana bagare.

Klassiskt frukt- och nötbröd

valnötter

aprikos

russin

hasselnötter

Kungsörnen Vetemjöl Special

Kungsörnen Grovt Rågmjöl

vatten

salt

jäst

Header Kungsörnen

Kungsörnen loggo NY2

Kungsörnen

Emmas paj med tre olika sorters rostade nötter. Det blir en paj med en rik nötsmak som på bästa sätt serveras med en klickgrädde.  

Detta är ett deltagarrecept från **Hela Sverige bakar**

Nötpaj med rostade nötter

pajdeg

smör

strösocker

vetemjöl

ljus sirap

Nötfyllning

pistagenötter

osaltat smör

flingsalt

honung

vaniljsocker

ägg

äggula

kakao, att pudra med

Emma Wahlby Jonsson

HSB jury+programledare 2023

Hela Sverige bakar logo

Hela Sverige bakar

Magiskt god kycklinggryta med curry, jordnötssmör, soja och lime. En gryta med mycket smak som är festlig både som vardagsmiddag och helgrätt.

[Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i ViktVäktarna.](https://track.adform.net/C/?bn=60451432)

Kycklinggryta med lime och jordnötssmör

basmatiris

kycklingfilé

curry

chiliflakes

rapsolja

jordnötssmör

flytande honung

japansk soja

salladslök

limefrukt

peppar

färsk koriander

viktväktarna header 2022

ww_viktväktarna_logo_svg

ViktVäktarna

Hasselnötssmör med choklad, mandelsmör med blåbär och kardemumma, jordnötssmör, pistagesmör och cashewnötssmör med hallon och vanilj. Fem olika recept på nötsmör som är underbart krämiga och fullproppade med smak.  

Nötsmör är fantastiskt gott att ha på pannkakorna, i smoothies, som såsbas, baka med, göra glass av eller bara äta direkt ur burken. Och det är superenkelt!. Du kan också göra smör på frön, till exempel solroskärnor, linfrön, hampafrön eller pumpakärnor.

Nötsmör

Hasselnötssmör med smak av choklad

naturella hasselnötter

rå kakao

dadlar

kokosolja

Mandelsmör med blåbär och kardemumma

naturella sötmandlar

kardemumma

blåbär

naturella jordnötter

havssalt

Pistagesmör

naturella pistagenötter

Cashewnötssmör med hallon och vanilj

cashewnötter

hallon

vaniljpulver

Hanna Göransson

Nyhetsmorgon programledare 2020

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Oemotståndliga tryfflar som smälter i munnen samtidigt som biscottin ger krispighet. De håller upp till två veckor om de förvaras i kylen. 

[**Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i ViktVäktarna.**](https://track.adform.net/C/?bn=60451432)

Choklad- och jordnötstryffel

mörk choklad

skorpor

Ge dina nötter ett smaklyft! Genom att låta nötter ligga och dra i en aktiv surdeg så blir de härligt syrliga och riktigt goda. Här använder Marie fänkålsfrö som smaksättsättning men tipsar om att även torkad chili passar för lite hetare nötter. 

Syrade nötter

surdeg

rågmjöl

sötmandel

blandade nötter

fänkålsfrö

Familjen Mandelmann

Mandelmanns gård 2023

mandelmanns logo frilagd svart

Mandelmanns gård

Nyttigt och jättegott! Att göra sin egen nötmjölk eller frömjölk är enklare än vad du tror. Här hittar du fyra varianter - hasselnötsmjölk, mandelmjölk, cashewmjölk och hampamjölk.

Nöt- och frömjölk

Mandelmjölk

 Cashewmjölk 

 Hasselnötsmjölk 

Hampamjölk

skalade hampafrön

Alternativ på smaksättning 

raw cacao

carobpulver

kokossocker

Renée Voltaire

Malou efter tio 2018

Malou efter tio

Nötbakelse gjord på mördegsbotten och med frukt- och nötfyllning.

Nötbakelse

Mördeg

florsocker

Fyllning

torkade tranbär

blockchoklad

Garnera med

röda vinbär

marsipan

Yvonne Ryding

En alldeles fantastisk kaka med djup smak av härlig chokladganage och perfekt crunch från rostade pinjenötter! Ett måste på det italienska dessertbordet!

chokladtarte med rostade pinjenötter

Tarteskal

Chokladganache

grädde

mjölk

pinjenötter

Chokladtarte med rostade pinjenötter

Isabella Morrone

Överraska gästerna med det här smarriga och festliga tilltugget på rostade nötter i BBQ-sås – du kommer garanterat få dela med dig av receptet!t.

Rostade BBQ-nuts ny

blandande nötter

rökig bbq-sås

Rostade bbq-nötter

Köket .se kocksida

Köket.se

Kökets box omslagsbild juli

Kökets box logotyp

Kökets box

Kolapaj med valnötter och pekannötter, oemotståndligt god med en klick vaniljglass till.

Pekan- och valnötspaj

kakao

vispgrädde

mörk sirap

pekannötter

Birgitta Rasmusson

Mitt kök logo

Mitt kök

Lyxigaste våfflorna gör du med mörk choklad i smeten! Toppa våfflorna med ett lager jordnötssmör och ett lager BOB Bara bär & frukthallon. Lite som en peanut butter jelly sandwich - fast bättre!

Våfflor med mörk choklad, jordnötssmör och hallon

Frasvåfflor

bakpulver

Servering

BOB BARA BÄR & Frukt Hallon

Porträttpannkakor

BOB logo svg

Den här jordnötsbaren är ett nyttigt och energirikt mellanmål.  

Receptet ger ungefär 20 bitar.

Jordnötsbar

krossade branflakes-flingor

riven kokos

solroskärnor

jordnötssmör (osockrat)

mörk agavesirap

Ulrika Davidsson porträtt

Ulrika Davidsson

Förkväll

Otrolig goda småkakor med hasselnötter. Perfekt till en kopp kaffe.

Teas nötkakor

hasselnötter, malda

Tea Malmegård 2016

Himmelsk dessert! Går att byta ut chokladfudgen till andra såser som faller dig i smaken.  

Receptet är från tv-programmet _Halv åtta hos mig_ och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.  
  
**Rebeccas drycktips**  
8048 Kopke Fine Ruby Port 375ml, Douro, Portugal 65:-  
  
"Ett sött, smakrikt och fruktigt portvin. Sötman i vinet möter sötman de kanderade nötterna. Den lite beska smaken från chokladen passar utmärkt med smaken av torkad frukt som finns i vinet."

Du fick 5600 träffar på NÖT

Sortera:

Filtrera

Visste du detta om Pinot Noir?

Klassiskt frukt- och nötbröd

Nötpaj med rostade nötter

Kycklinggryta med lime och jordnötssmör

Nötsmör

Choklad- och jordnötstryffel

Syrade nötter

Nöt- och frömjölk

Nötbakelse

Chokladtarte med rostade pinjenötter

Rostade bbq-nötter

Pekan- och valnötspaj

Våfflor med mörk choklad, jordnötssmör och hallon

Jordnötsbar

Teas nötkakor

Himmelsk hasselnötsmousse med kanderade nötter

Kanderade chilinötter

Nöttoppar med choklad

Nötkaka

Nötter med honung och salt

Nötknäck

Plättspån med jordnötsfrosting

Nötkola

Ewas äppeltarte med nötter

Frukt- och nötbröd

Trillingnöt – se & gör

Kanderade nötter

Vetekrans med valnötskräm

Dragerade nötter

Apelsinkanderade valnötter