Rosta hasselnötterna i ugn på 180 grader ca 10 minuter. Lägg nötterna i en handduk och gnugga bort skalet, låt svalna.
Smält chokladen och doppa nötterna, sätt ihop dom 3 och 3 så att de bildar en trekant, låt stelna och skär bort överflödig choklad.
Smält 2/3 delar av resterande choklad över vattenbad till 48-49 grader.
Finhacka 1/3 av chokladen fint.
När den smälta chokladen är 48-49 grader, blanda i den finhackade chokladen. Rör hela tiden så att den smälter, nu bör den smälta chokladen hålla 29-31 grader, då är den tempererad.
Doppa trillingnötterna i den tempererade chokladen.
