Mandelmanns marinad till grillat

Foto: TV4

Mandelmanns marinad till grillat

Av: Familjen Mandelmann

Från: Mandelmanns gård

9 ingredienser

5 m

Något sött, något syrligt, olja och massor med smaker runt omkring. Det är receptet på en riktigt god grillmarinad enligt Marie Mandelmann. Servera gärna med Mandelmanns färskpotatissallad.

Obs! Granskott omfattas inte av allemansrätten. Du måste därför fråga markägaren om lov innan du plockar.

Grilla Marinad/glaze/rub

Ingredienser

Marinad

1 dl rapsolja
1 dl rött vin
1 färsk vitlök (eller 3-4 klyftor vitlök)
0,5 dl granskottssirap
2 kvistar färsk rosmarin
0,5 dl granskott
0,5 tsk chilipasta
salt
peppar

Grillat

olika styckdetaljer efter tycke och smak, t ex lamm, nöt, gris.

Gör så här

Finhacka vitlöken, rosmarin och granskott.
Blanda alla ingredienser till marinaden i en stor skål. Tänker du låta köttet marineras över natten kan du tillsätta saltet i efterhand.
Lägg styckdetaljerna i en skål med marinaden.
Tänd kolet på grillen och låt kolen få upp värmen i ungefär 20 minuter.
Grilla köttbitarna till önskad stekgrad och pensla gärna marinad på bitarna under tillagningen.