Älskar du också smaken av den lilla illgröna, lyxiga nöten? Pistagenötter är perfekta att strö över desserter, blanda i matlagningen eller bara njuta av som de är. Här är 24 underbara bakrecept... och 8 maträtter med pistage i!
Pistagenöten växer på pistageträd, eller pistach som det egentligen stavas. Rent botaniskt är pistage ingen nöt utan räknas som en stenfrukt, varpå många nötallergiker kan äta pistagenötter.
Pistageträdet trivs i varma, torra klimat med mycket sol och kan bli upp till 10 meter högt och bär sina nötter i klasar, ungefär som vindruvor. När de mognar spricker det hårda skalet upp med ett knäppande ljud – ett tecken på att nötterna är redo att skördas. Myten säger att om ett förälskat par står under ett pistageträd på natten och hör frukterna öppna sig kommer de att bli lyckliga. De flesta pistagenötter kommer i dag från länder som Iran, Turkiet och USA.
Pistagenötter innehåller nyttiga enkelomättade fetter, växtprotein och kostfiber som håller dig mätt länge. Dessutom är den rik på mineraler som kalium, magnesium och järn, samt vitaminer som B6 och E.
