Jitterbugg med pistage
Foto: TV4
Jitterbugg med pistage
8 ingredienser
1 h
Spröd mördeg fylld med en maräng smaksatt med pistagenötter.
Ingredienser
- 200 g smör, kallt
- 80 g strösocker [1 dl]
- 240 g vetemjöl [4 dl]
- 1 äggula
- salt
Fyllning
- 1 äggvita
- 60 g strösocker
- 60 g pistagenötter
Gör så här
- Arbeta samman smör, socker, vetemjöl och äggula till en deg. Överarbeta den inte!
- Platta till degen lite och plasta den, låt vila i kylen 20–30 minuter.
- Vispa äggvitan till ett skum, tillsätt sockret lite i taget under vispning och vispa till en maräng.
- Mixa pistagenötterna till ett fint mjöl. Vänd ner försiktigt i marängen.
- Kavla ut degen till en platta, ca 0,5 cm tjock.
- Bred ut marängen på degplattan och rulla ihop som en rulltårta. Lägg rullen i kyl eller frys en stund så blir den lättare att skära.
- Skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor, lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 12-15 minuter.
