Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 220 grader.
2. 
   Ta bort blasten på blomkålen och lägg åt sidan. Dela blomkålen i mindre buketter. Blanda buketterna med olja, salt, peppar och honung på en plåt.
3. 
   Rosta i ugnen tills de får fin färg, rör runt då och då. Lägg på blasten de sista minuterna.
5. 
   Hacka persiljan grovt. Skala och finhacka vitlöken. Blanda persilja, vitlök och citronskal i en liten skål.
6. 
   Häll av och skölj linserna. Blanda ricotta med 2 msk citronsaft, olivolja, salt och peppar.
7. 
   Blanda ricottan med linser och spenat. Toppa med pistagenötter och russin. Servera blomkålen med gremolatan och ricottan.