Pistasch- och krusbärssmulpaj
POPULÄRT
Foto: Nisse Peterson
Pistasch- och krusbärssmulpaj
12 ingredienser
Prova att baka en smulpaj med en annorlunda och god smakkombination; pistasch och krusbär. Receptet ger 8 bitar.
Ingredienser
Smulpajskal
- 1 dl vetemjöl
- 0,25 dl strösocker
- 50 g smör, kallt
Fyllning
- 0,5 l krusbär, snoppade
- 0,5 dl rörsocker (eller socker)
- 0,5 msk potatismjöl
Pistaschsmulor
- 1 dl pistagenötter, osaltade
- 50 g mandelmassa, riven
- 75 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 tsk vaniljsocker
- 0,67 dl vetemjöl
Gör så här
- Smulpajskal: Värm ugnen till 225 grader.
- Blanda vetemjöl och socker i en bunke, skär smöret i tärningar och finfördela det i bunken tillsammans med övriga ingredienser till en grynig massa.
- Lägg smulorna i en pajform, cirka 24 cm i diameter, tryck till dem något och grädda i 6-7 minuter. Sänk temperaturen till 200 grader.
- Fyllning: Lägg bären i en bunke och strö över socker och potatismjöl. Lägg blandningen i pajskalet.
- Pistasch-smulor: Mixa pistaschnötterna och riv mandelmassan fint.
- Skär smöret i tärningar och blanda alla ingredienser till en grynig massa. Strö smulorna över krusbären och grädda i cirka 20-25 minuter.
