Veganska recept

Vad kan jag ersätta med?
Till färssås: vegofärs, smulad stekt tofu, linser eller mosade bönor. Recept!

Till grytor, grillspett och wok: torkade sojabitar, sojastrimlor, tofu, tempeh, seitan, kinafärs, tzay, vegokorv. Recept!

Filéer, stek eller schnitzel: torkade sojafiléer, tofu, tempeh, seitan, fryst vegoschnitzel, portabellosvamp (stek eller grilla den).

Hamburgare/biffar: skivad tofu, tempeh, hemmagjorda eller färdigköpta biffar av vegofärs, bönor, linser eller grönsaker. Recept!

Köttbullar: falafel eller bollar på grönsaker, linser eller bönor. Recept!

Risk för näringsbrist?

Att äta vegankost kräver kunskap om vilka näringsämnen vi behöver och vad maten innehåller. Se till att du får i dig tillräckligt med vitamin B12 och D, selen, kalcium, järn och zink samt alfa-linolensyra men var uppmärksam också när det gäller jod, och riboflavin (vitamin B2). Läs fler råd till vegetarianer och veganer på Livsmedelsverkets hemsida