Smakrik linsgryta
POPULÄRT
Smakrik linsgryta
16 ingredienser
20 min
En riktigt bra och billig vardagsräddare som går hem hos hela familjen!
Ingredienser
- 1 gul lök, hackad
- 2 klyftor vitlök, finhackad
- 1 morot, tärnad
- 1 tsk sambal oelek
- 1 msk curry
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk krossade tomater
- 2 dl vatten
- grönsaksbuljong
- 2,5 dl crème fraîche (gärna växtbaserad)
- 2 dl linser, sköljda
- salt
- peppar
- olivolja
Servering
- färsk koriander
- surdegsbröd
Gör så här
- Fräs löken, vitlöken och morot i olivolja i en gryta. Tillsätt sambal, tomatpuré och curry, och fräs ytterligare i någon minut.
- Tillsätt tomaterna, vatten, buljong och fraiche och låt koka ihop ett par minuter. Tillsätt sedan linserna och låt koka i ca 15 minuter, eller tills linserna är kokta. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa grytan med lite extra fraiche och färsk koriander.