Köket.se

Thomas Sjögren

Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Thomas Sjögren är stjärnskottet som som yngsta vinnare någonsin vann Årets kock år 2015 blott 25 år gammal. Sedan dess har han tagit hem den prestigefyllda titel som vinnare i Kockarnas kamp 2018.

Thomas bor och verkar på västkusten där han driver restaurangen Grano, han är även frekvent gästspelare i Kökets middag och nyhetsmorgon där han bjuder på lättlagade och smarriga recept. Inspireras av hans kokkonst här!

Visar recept: Thomas Sjögren

Recept
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Gräddglass med mjölkkola, karamellkokta päron och krispig jordärtskocka

Thomas Sjögren
Recept
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Hackad lättgravad sill med rökt potatis, pepparrot och rå lök

Thomas Sjögren
Recept
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Tostada med lax, chipotlemajonnäs och syrad lök.

Thomas Sjögren
30 m
POPULÄRT
Ciderkokta blåmusslor med örtslungade pommes
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Ciderkokta blåmusslor med örtslungade pommes

Thomas Sjögren
45 min
POPULÄRT
Ångad broccoli med äggkräm, snabbsyltad lök och rostad mandel
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Ångad broccoli med äggkräm, snabbsyltad lök och rostad mandel

Thomas Sjögren
1 h
Havskräfta med krispig jordärtskocka, ingefärsmajonnäs och dillvinägrett
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Havskräfta med krispig jordärtskocka, ingefärsmajonnäs och dillvinägrett

Thomas Sjögren
1 h
Huvudrätt till nyår - jälleflundra med broccoli
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Varmrätt till nyår - Hälleflundra med broccoli och smörsås

Thomas Sjögren
1,5 h
Helstekt kalkon med rostade morötter och gräddkokt grönkål
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Helstekt kalkon med rostade morötter och gräddkokt grönkål

Thomas Sjögren
4 h 30 min
Bakad torsk med saffransinkokt fänkål och champagnesås
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Bakad torsk med saffransinkokt fänkål och champagnesås

Thomas Sjögren
50 min
Karréspett med ugnsbakad lök och rosépepparpotatis
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Karréspett med ugnsbakad lök och rosépepparpotatis

Thomas Sjögren
45 min
Dessert till nyår - calvadosflamberade äpplen med färskostkräm
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Calvadosflamberade äpplen med färskostcrème

Thomas Sjögren
40 m
Ansjovis med mandelpotatiscrème, syltad och rostad lök med örter och gräslöksolja
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Ansjovis med mandelpotatiscrème, syltad och rostad lök med örter och gräslöksolja

Thomas Sjögren
30 min
Rostade svartrötter med chorizo, fetaost samt mandel- och paprikakräm
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Rostade svartrötter med chorizo, fetaost samt mandel- och paprikakräm

Thomas Sjögren
40 min
Dillsill med citronmajonnäs, krispig jordärtskocka, äpple och dill
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Dillsill med citronmajonnäs, krispig jordärtskocka, äpple och dill

Thomas Sjögren
Ängamat med stenbitsrom, örtcreme och sås på kallpressad rapsolja
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Ängamat med stenbitsrom, örtcreme och sås på kallpressad rapsolja

Thomas Sjögren
Senapssill med smak av whisky och dill på rågbröd
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Senapssill med smak av whisky och dill på rågbröd

Thomas Sjögren
Stekt sill med skummig ostronsås, tomater, skaldjurssmör och blekselleri
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Stekt sill med skummig ostronsås och skaldjurssmör

Thomas Sjögren
Matjessill med gulbetor, brynt smör, gräddfil och rostad vallmo Ny
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Matjessill med gulbetor, brynt smör, gräddfil och rostad vallmo

Thomas Sjögren
30 min
POPULÄRT
lammfärsbullar i tomatsås med örtcouscous
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Lammfärsbullar i tomatsås med örtcouscous

Thomas Sjögren
45 min
POPULÄRT
Ostgratinerad chorizo med potatispuré
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Ostgratinerad chorizo med potatispuré

Thomas Sjögren
45 min
Stekt biff med ramslöksstuvad kål och örtsmör
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Stekt biff med ramslöksstuvad kål och örtsmör

Thomas Sjögren
Rimmad torsk med vitvinssås, grön sparris och krossad vitlökspotatis
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Rimmad torsk med vitvinssås, grön sparris och krossad vitlökspotatis

Thomas Sjögren
50 min
Ölkokta Blåmusslor med persiljecremé och kryddstekt rågbröd
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Ölkokta blåmusslor med persiljecremé

Thomas Sjögren
POPULÄRT
Thomas svenska caesarsallad
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Thomas caesarsallad

Thomas Sjögren
45 min
förrätt till nyår-blåmusslor med äpple
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Blåmusselsoppa med äpple och dillolja

Thomas Sjögren
1 h + 2 h i kyl
POPULÄRT
Pizza cacio e pepe NY1
benjamin profilbild 2023Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Pizza cacio e pepe

Benjamin Ingrosso, Thomas Sjögren
1 h + jäsning i kylen
POPULÄRT
Ugnsbakad röding med purjolök och vitvinssås
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Ugnsbakad röding med purjolök och vitvinssås

Thomas Sjögren
1,5 h
ENKELT
Örtstekta lammkotletter med rostade jordärtskockor och salt citronyoghurt
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Örtstekta lammkotletter med rostade jordärtskockor och salt citronyoghurt

Thomas Sjögren
30 min
ENKELT
Vinbräserad kyckling med krämig polenta och rostade tomater
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Vinbräserad kyckling med krämig polenta och rostade tomater

Thomas Sjögren
30 min
ENKELT
Ugnsbakad lax med smörslungad gurka och spenat
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Ugnsbakad lax med smörslungad gurka och spenat

Thomas Sjögren
30 min
Krämig pastagratäng med grillad kyckling och svamp
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Krämig pastagratäng med grillad kyckling och svamp

Thomas Sjögren
40 min
ENKELT
Kyckling i rosépepparsås med svartpepparrostade morötter
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Kyckling i rosépepparsås med svartpepparrostade morötter

Thomas Sjögren
30 min
Rostad zucchini och aubergine med grön curry och jordnötter
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Rostad zucchini och aubergine med grön curry och jordnötter

Thomas Sjögren
40 min
POPULÄRT
Oxfilé med sallad på rostad broccoli, paprika, parmesan och vitlöksdressing
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Oxfilé med sallad på rostad broccoli, paprika, parmesan och vitlöksdressing

Thomas Sjögren
30 min
POPULÄRT
Jordärtskockssoppa med kyckling och rostad spetskål
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Jordärtskockssoppa med kyckling och rostad spetskål

Thomas Sjögren
40 min
Kolja i citron- och dillsås
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Kolja i citron- och dillsås

Thomas Sjögren
40 m
Snäckpasta med tonfiskcrème och tomatsås
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Pasta med tonfiskcrème och tomatsås

Thomas Sjögren
20 m
ENKELT
Pasta pancetta med citron, chili och comte
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Pasta pancetta med citron, chili och comte

Thomas Sjögren
30 min
Biff med het morotspuré och skysås med champinjoner
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Biff med morotspuré och skysås med champinjoner

Thomas Sjögren
45 min
Fiskgryta med musslor, krutonger och vitlöksmajonnäs
Thomas Sjögren Kockarnas kamp 2018

Fiskgryta med musslor, krutonger och vitlöksmajonnäs

Thomas Sjögren
40 min