Panerad fisk med currystekta morötter
NYHET
Foto: 2 AM
Panerad fisk med currystekta morötter
17 ingredienser
30 min
Kocken Thomas Sjögren lagar en jättegod vardagsrätt – panerad fisk med currystekta morötter och en härlig citronmajonnäs. Testa, ät och njut!
Ingredienser
portioner
portionerPanerad fisk
- 600 g sejfilé
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl pankoströbröd
- matolja
- smör
- salt
Currystekta morötter
- 400 g morot
- smör
- curry
- salt
- citron
Majonnäs
- 1 ägg
- citron
- 1 tsk dijonsenap
- salt
- 3 dl matolja
Gör så här
- Vänd fisken i mjöl, ägg och sedan panko, värm en vid stekpanna med matolja, stek fisken gyllenbrun på båda sidor och lägg i smöret.
- När smöret smält, lyft ur fisken och låt den rinna av på ett papper. Salta innan servering.
- Skala och dela ner morötterna i mindre bitar, koka morötterna ca 5 minuter i kokande vatten.
- Värm en kastrull med smör och curry, lägg i morötterna och stek i ca 5 minuter, pressa på citron och smaka av med salt.
- Lägg alla ingredienser förutom oljan i en bunke. Mixa allt med en stavmixer och häll i oljan försiktigt tills majonnäsen tjocknat.
- Smaka av med salt och citron.
