Wowfaktorn på en paella som står och puttrar i en stor panna, helst på en vedbrasa, är hög. Det gäller att bjuda hem mycket folk för det blir mycket mat. Köp sjysta råvaror, använd en bra kycklingfond och ge paellan tid. Ställ pannan på bordet och låt gästerna själva ta för sig. Servera gärna med bröd och aioli. Det är gott till. Vill du göra paella hemma tar du bara den största traktörpannan du har och kör. Det funkar jättebra. //Amir Amirs paella mixta Amir Kheirmand 75 min
Lyxig paella med blåmusslor, rökta räkor och saffransdoftande ris. Servera med aioli smaksatt med lime och örter. Paella med lime- och örtaioli André Wessman
