Paella med kyckling, räkor och svamp
Foto: TV4
Paella med kyckling, räkor och svamp
15 ingredienser
Här en paella med både kyckling, räkor och svamp. Passar bra fram på höstkanten!
Ingredienser
12 portioner
12 portioner- köttet från 2 grillade kycklingar
- 1 kg räkor med skal
- 2 gula lökar, hackade
- 3 paprikor, hackade
- 1 klyfta vitlök, hackad
- olja
- 500 g champinjoner, skivade
- 5 dl långkornigt ris
- 1 g saffran [2 förp]
- 1 förp musslor i vatten
- 225 g frysta ärtor
- 1 liten burk gröna oliver, skivade
- 6-8 tomater, i klyftor
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Skala räkorna. Fräs lök, paprika och vitlök med oljan. Fräs riset med lite olja, en kort stund, rör ned saffran och slå på vatten. Koka riset klart.
- Vänd ned lökröran samt övriga ingredienser i paprika och hetta upp väl.
- Lägg upp på stort fat. Garnera med räkor, tomater och oliver. Serveras het.
