Billigare buffé – 6 tips för budgetsmart festmat

Få mycket gott för liten peng! En snäv budget för bröllopsmat, festbuffé eller studentmottagning behöver inte alls bli tråkigt. Sno våra smarta buffétrix och bjud in till en stor och rolig fest med mat som inte kostar skjortan.

Spartips för stora fester 

1. Duka buffébordet smartare 
Ställ goda sallader, bröd, potatis och annat som kostar mindre först i ordningen så tar gästerna mer av det. Om ni är riktigt många kan du duka från två håll med de lite dyrare rätterna i mitten.

2. Pynt som du slipper pynta för
Lägg lite extra krut på detaljerna kring bordet, lägg upp fint och skär gärna grönsakerna lite snitsigt. Ätbara blommor som gurkört, viol eller rosenblad blir härliga färgklickar både i sallad och på tårtan! 

LÄS MER: Pynta med med ätbara blommor >>

3. Hitta säsongens bästa
Grönsaker som det finns gott om just nu är oftast billigare och smakar dessutom bättre! Färskpotatis i högsäsong till exempel går för en spottstyver, och vem älskar inte en god färskpotatissallad? Syrade eller inlagda grönsaker är lätt att göra själv och blir gott plock att servera i fina burkar! 

Recept: Mandelmanns potatissallad med dill och spenat >>

LÄS MER: Grönsaker som är i säsong under året >>

4. Släpp fram din inre bagare
Hembakat bröd, grissini eller kex är inte bara kul att fixa själv, det spar dig pengar också! Bröd mättar och drygar ut på buffén, och med några goda röror känns det allt annat än snålt. 

Recept: Prova Catarina Königs foccacia i muffinsformat >>

5. Gör lagom mycket mat
Japp, det är ganska lätt att ta i för mycket till buffén! Ju fler rätter du har, desto mindre går det åt av varje rätt. Tänk dig tallrikarna du ska servera på och ungefär hur mycket som ryms, och fundera också på om det är ett gäng sparvar eller en flock vargar du bjudit över! Och, nåja, får du ändå rester så är det ju rätt bekvämt att ha något färdig att äta dagen efter också (ha bara koll så att maten inte stått framme i solen för länge).

6. Eller…

Varför inte bjuda in till knytkalas? En grillfest där du står för goda tillbehör och gästerna tar med egen dricka och något att lägga på grillen. Billigt, mysigt och avslappnat! 

Läs vidare för recepttips på goda bröd och bra budgeträtter!

Billig och god buffémat

Fler tips!

  • Tinas ”Sgroppino” med Spumante och citronglass

    Recept till sommarens fester

    Här hittar du alla recept och tips du behöver för att fixa fester, stora som små. Hörde vi skål?
  • Inlindad fläskfilé, sötsyrlig spetspaprika med oliver och salladslök och ärtguacamole

    Äntligen tid för grillkväll!

    Här hittar du alla recept du behöver till grillkvällen.
  • Pizza Bianca med zucchini, kronärtskocka och citronvinegrette

    Somriga pizzor

    Ingenting går upp mot riktigt god hemgjord pizza! Här är 20 pizzor med somrig topping!
  • Paolo Roberto kurs antipasto

    Italiensk fest med Paolo Roberto

    Här har vi samlat 5 tips från Paolo Roberto på hur du lyckas med en italiensk festmåltid.
    Sponsrat innehåll
  • Frossé - drink med rosévin och jordgubbar

    Somriga drinkar med jordgubbar

    Inget slår smaken av jordgubbar en varm sommardag. Och vad är då bättre än att släcka törsten med just jordgubbsdrinkar?
  • Ljummen potatissallad med sparris

    Potatissallad

    Hemgjord potatissallad är billigt, busenkelt och blir så mycket godare än köpt! Är din favorit krämig potatissallad eller dressad i en örtig vinägrett?
  • Cheesecake med räkor och kavring i glas

    Enkla förrätter som gästerna älskar

    Här hittar du kockarnas recept på 7 enkla förrätter som tar max 30 minuter att svänga ihop.
  • Grillad kycklingfilé och färskpotatissallad med zucchini, mango och fetaost

    Grilla kyckling

    Här hittar du goda kycklingrecept till grillkvällen - från kycklingfilé till kycklingklubbor.
    Sponsrat innehåll
  • Hemgjord majonnas _Tommys 5 tips_radda-majonnasen_toppbild

    Hemgjord majonnäs - 5 tips

    Här delar Tommy med sig av sina bästa och superenkla tips hur du gör hemmagjord majonnäs på 2 minuter!
    Sponsrat innehåll