Catarinas smörgåstårta

Name: Catarinas smörgåstårta
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: 12 landgångsbröd; Tonfiskröra; 3 burkar tonfisk i vatten (à 200 g); 1 rödlök, finhackad; ca 1 msk inlagd jalapeño; 2 dl crème fraîche; 1 dl majonnäs; tabasco (några stäng); 2 tsk citronsaft; salt; svartpeppar, nymalen; Skagenröra; 300 g handskalade räkor; 2 dl majonnäs; 0,5 dl crème fraîche; 0,5 dl färsk dill, finskuren; 0,5 citron, finrivet skal + saft efter smak; svartpeppar, nymalen; Frosting/överdrag; 3 dl crème fraîche; 200 g färskost; 1-2 msk färsk pepparrot, riven; 1 citron, finrivet skal; salt; Dekoration; 1 morot (gärna lila); 1 gulbeta; 0,5 gurka; 10 skivor kallrökt lax; 1 förp ärtskott

POPULÄRT

Foto: TV4

Catarinas smörgåstårta

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

28 ingredienser

1 h 30 min

Hemgjord smörgåstårta är alltid uppskattat på födelsedagskalas, dop eller studentmottagning. Här gör Catarinas sin variant och fyller med två goda röror - en med tonfisk och en skagenvariant med räkor. Garnera med tunt hyvlade grönsaker, krispiga ärtskott och lyxig forellrom.

Buffémat Fest Husmanskost och receptklassiker

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

6 - 8

12 landgångsbröd

Tonfiskröra

3 burkar tonfisk i vatten (à 200 g)
1 rödlök, finhackad
ca 1 msk inlagd jalapeño
2 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
tabasco (några stäng)
2 tsk citronsaft
salt
svartpeppar, nymalen

Skagenröra

300 g handskalade räkor
2 dl majonnäs
0,5 dl crème fraîche
0,5 dl färsk dill, finskuren
0,5 citron, finrivet skal + saft efter smak
svartpeppar, nymalen

Frosting/överdrag

3 dl crème fraîche
200 g färskost
1-2 msk färsk pepparrot, riven
1 citron, finrivet skal
salt

Dekoration

1 morot (gärna lila)
1 gulbeta
0,5 gurka
10 skivor kallrökt lax
1 förp ärtskott
forellrom
dillvippa

Gör så här

Skär bort kanterna från bröden och se till att få dem jämna

Tonfiskröra

Häll av tonfisken väl. Skala och finhacka rödlöken. Hacka jalapeñon.
Blanda ihop tonfisk med crème fraiche, majonnäs, rödlök, jalapeño och tabasco. Smaka av med citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Ställ svalt.

Skagenröra

Hacka räkorna. Blanda dem med majonnäs och crème fraiche.
Vänd i dill och smaka upp med finrivet citronskal, citronsaft och nymalen svartpeppar.

Frosting/överdrag

Vispa ihop crème fraiche, färskost, pepparrot och finrivet citronskal till en fin kräm. Smaka av med salt. Ställ i kylen fram till montering.

Montera smörgåstårtan

Lägg ut 4 landgångsbröd intill varandra på ett stort fat.
Bred ut tonfiskröran jämnt fördelat på bröden.
Lägg på ett till lager med bröd intill varandra, lägg dem tvärs över de andra så att tårtan blir mer stabil. Spela klippet för att se hur Catarina gör.
Bred ut skagenröran på brödet och lägg på sista omgången av bröd, även de läggs tvärs över senaste lagret bröd.
Bred på/täck hela smörgåstårtan med frostingen i ett jämnt lager.
Skala gulbeta och morot.
Hyvla gurka, morot och gulbeta tunt.
Dekorera tårtan med ärtskott på sidorna och rosor av kallrökt lax ovanpå. Lägg på hyvlad gurka, morot och gulbeta. Fördela ut rommen lite snyggt och toppa med färsk dill.