Ärt- och citronbruschetta
Ärt- och citronbruschetta
8 ingredienser
10 m
Ljuvlig förrätt som är fräsch och enkel att svänga ihop massor av smak och plus i kanten för att den är vegansk. /Jessica
Tips! Passa på att rensa i skafferi och frys och laga en fantastisk söndagsmiddag med tre rätter på en halvtimme. Härlig mat som värmer i vinterkylan. Servera som förrätt till Jessicas Pasta arrabiata med mozzarella och Ljummen peach Melba med varm hallonsås för en prisvärd trerättersmiddagmiddag!
Ingredienser
portioner
- 3 dl frysta ärtor
- 4 skivor rostbröd (ev. glutenfritt)
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl persilja, löst packad
- 1 citron, saft och zest
- 0,5 dl olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Koka ärtorna ett par minuter i saltat vatten.
- Rosta brödet i brödrost och gnugga brödskivorna lätt med en vitlöksklyfta.
- Lägg citronsaft, citronzest, persilja, olivolja och de nykokta varma ärtorna i en skål eller kanna och mixa grovt med stavmixer.
- Toppa bröden med den ljumma ärtröran och servera genast.

