Jessica Frejs Arribiata med mozzarella
Foto: Jessica Frej
Jessica Frejs Arribiata med mozzarella
12 ingredienser
15 m
Alltid lika gott med het tomatsås, perfekt kokt pasta och krämig mozzarella. Tomater på burk är såhär års mycket godare än färska. /Jessica
Tips! Passa på att rensa i skafferi och frys och laga en fantastisk middag med tre rätter på en halvtimme. Härlig mat som värmer i vinterkylan. Servera med Jessicas ärt- och citronbruschetta och Ljummen peach Melba med varm hallonsås för en prisvärd trerätters!
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g pasta (ev. glutenfri)
- 1 rödlök
- 4 klyftor vitlök
- 2 msk olja, till stekning
- ca 800 g krossade tomater (eller konserverade cocktailtomater)
- 1 tsk chiliflakes (minska om du inte vill ha det så hett som jag)
- 1 krm salt
- ca 250 g mozzarellaost
- 2 dl parmesanost, finriven [ca 40 g]
- svartpeppar, nymalen
- olivolja, god, till servering
- färsk persilja, finhackad till servering
Gör så här
- Koka pastan al dente i rejält saltat vatten.
- Skala och skiva lök och vitlök i tunna skivor. Stek lök och vitlök i olja tills löken mjuknat något, det ska knappt ta färg.
- Tillsätt tomater, chili och salt. Låt puttra medan pastan blir klar.
- Fördela hälften av tomatsåsen i fyra skålar och fördela pastan på tomatsåsen. Häll resterande tomatsås över pastan.
- Bryt över mozzarella och strö över parmesan. Ringla över olivolja och mal lite svartpeppar på, avsluta med lite persilja.
