Potatissallad med tomater, spenat och dill

Name: Potatissallad med tomater, spenat och dill
Yield: 25 null
Ingredients: 5 kg delikatesspotatis; 4 rödlökar med blast; 3 färska vitlökar, med blast (eller 1 knippe ramslök); 2-3 l körsbärstomater; 0,5 l dill, hackad; 5 l små spenatblad; peppar; basilika; dressing; 5 dl olivolja; 2,5 dl äppelcidervinäger; 10 msk honung; 4 citroner, rivet skal av (eller trädgårdssyra); salt; peppar

Foto: TV4

Potatissallad med tomater, spenat och dill

Av: Familjen Mandelmann

Från: Mandelmanns gård

14 ingredienser

Underbart god färskpotatissallad med tomater, spenat, dill och citron- och honungsdressing. Salladen kan lätt varieras efter vad som finns att tillgå i grönsakslandet.

Potatis Midsommarmat Vegetariskt Buffémat Tillbehör Husmanskost och receptklassiker

Välj rätt vego

Ingredienser

5 kg delikatesspotatis
4 rödlökar med blast
3 färska vitlökar, med blast (eller 1 knippe ramslök)
2-3 l körsbärstomater
0,5 l dill, hackad
5 l små spenatblad
peppar
basilika

dressing

5 dl olivolja
2,5 dl äppelcidervinäger
10 msk honung
4 citroner, rivet skal av (eller trädgårdssyra)
salt
peppar

Gör så här

Borsta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och låt svalna lite.
Rör ihop ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar.
Skiva löken och vitlöken (eller ramslöken) med blasten och dela tomaterna. Lägg undan några tomater till servering.
Blanda potatis, lök, vitlök, tomater, dill och spenat med dressingen i en stor skål precis före servering. Toppa med cocktailtomater och basilika.