Köket.se
Gert Klötzke

Skogens mat

Här bjuder jägaren och stjärnkocken Gert Klötzke på sina bästa recept från skog och mark. Svamp, bär, fisk och vilt ligger till grunden för smakrikedommen i desa ljuvliga recept.

Vaniljglass med blåbärskompott

Vaniljglass med blåbärskompott

Ted Johansson, Gert Klötzke
Stekt gäddfilé med crème fraiche och potatissallad
Gert Klötzke porträtt

Stekt gäddfilé med crème fraiche och potatissallad

Gert Klötzke
Tysk hargryta från romartiden
Gert Klötzke porträtt

Tysk hargryta från romartiden

Gert Klötzke
Tartar på älgkalv med löjrom
Gert Klötzke porträtt

Tartar på älgkalv med löjrom

Gert Klötzke
Stekt abborrfilé med kapris och bacon samt potatispuré
Gert Klötzke porträtt

Stekt abborrfilé med kapris och bacon samt potatispuré

Gert Klötzke
Rådjursfilé på toast med sockerstekta äpplen
Gert Klötzke porträtt

Rådjursfilé på toast med sockerstekta äpplen

Gert Klötzke
Vildandsbröst med stekt sidfläsk
Gert Klötzke porträtt

Vildandsbröst med stekt sidfläsk

Gert Klötzke
Gäddpaté med skaldjur
Gert Klötzke porträtt

Gäddpaté med skaldjur

Gert Klötzke
Viltskav med kantareller
Gert Klötzke porträtt

Viltskav med kantareller

Gert Klötzke
Tjäderschnitzel med rödvinssås och lökmarmelad
Gert Klötzke porträtt

Tjäderschnitzel med rödvinssås och lökmarmelad

Gert Klötzke
Kryddig rådjursgryta med svamp och grönsaker
Gert Klötzke porträtt

Kryddig rådjursgryta med svamp och grönsaker

Gert Klötzke
Kokta rödbetor med kantareller
Gert Klötzke porträtt

Kokta rödbetor med kantareller

Gert Klötzke
Ripbröst med selleriterrin och karljohanssvamp
Gert Klötzke porträtt

Ripbröst med selleriterrin och karljohanssvamp

Gert Klötzke
Röding med sparris, pocherat ägg och ramslöksolja
Gert Klötzke porträtt

Röding med sparris, pocherat ägg och ramslöksolja

Gert Klötzke
Parmaskinka med svampröra
Gert Klötzke porträtt

Parmaskinka med svampröra

Gert Klötzke
Stekt rödingfilé med grönsaksvinägrett
Gert Klötzke porträtt

Stekt rödingfilé med grönsaksvinägrett

Gert Klötzke
Klar svampsoppa med färska grönsaker
Gert Klötzke porträtt

Klar svampsoppa med färska grönsaker

Gert Klötzke
Kall gurksoppa med inkokt röding
Gert Klötzke porträtt

Kall gurksoppa med inkokt röding

Gert Klötzke
Currysoppa med fasanspett
Gert Klötzke porträtt

Currysoppa med fasanspett

Gert Klötzke
Fasanburgare med tomat- och rucolasallad
Gert Klötzke porträtt

Fasanburgare med tomat- och rucolasallad

Gert Klötzke
Kantarellsoppa med bladpersilja
Gert Klötzke porträtt

Kantarellsoppa med bladpersilja

Gert Klötzke
Pistagerullat vildsvin med risotto och rödvinsolivsky
Gert Klötzke porträtt

Pistagerullat vildsvin med risotto och rödvinsolivsky

Gert Klötzke
Hare med yorkshirepudding
Gert Klötzke porträtt

Hare med yorkshirepudding

Gert Klötzke
Rådjursbullar med asiatisk smak
Gert Klötzke porträtt

Rådjursbullar med asiatisk smak

Gert Klötzke
Kaninconfit på potatisbädd med nässelsås
Gert Klötzke porträtt

Kaninconfit på potatisbädd med nässelsås

Gert Klötzke
Harfilé med kaprisvinägrett och sallad
Gert Klötzke porträtt

Harfilé med kaprisvinägrett och sallad

Gert Klötzke
Rimmat ripbröst med potatissallad
Gert Klötzke porträtt

Rimmat ripbröst med potatissallad

Gert Klötzke
Älgkalvsgulasch med hela paprikabitar
Gert Klötzke porträtt

Älgkalvsgulasch med hela paprikabitar

Gert Klötzke
Fasanrulader på bädd av potatis- och vitlökspuré
Gert Klötzke porträtt

Fasanrulader på bädd av potatis- och vitlökspuré

Gert Klötzke
Rådjursmedaljonger med gräddkokt purjolök och friterad selleri
Gert Klötzke porträtt

Rådjursmedaljonger med gräddkokt purjolök och friterad selleri

Gert Klötzke
Stekt vildsvinskorv med gnocchi, morötter och spenat
Gert Klötzke porträtt

Stekt vildsvinskorv med gnocchi, morötter och spenat

Gert Klötzke
Stekt kaninytterfilé med morotssmör
Gert Klötzke porträtt

Stekt kaninytterfilé med morotssmör

Gert Klötzke
Stekt älginnanlår med blandsvamp
Gert Klötzke porträtt

Stekt älginnanlår med blandsvamp

Gert Klötzke
Färskostmousse med bär

Färskostmousse med bär

Ted Johansson, Gert Klötzke
Älgfilé i buljong med dijonmajonnäs
Gert Klötzke porträtt

Älgfilé i buljong med dijonmajonnäs

Gert Klötzke
Stuvad lake på savoykål och sidfläsk
Gert Klötzke porträtt

Stuvad lake på savoykål och sidfläsk

Gert Klötzke
Sallad på tjäder med vårgrönt
Gert Klötzke porträtt

Sallad på tjäder med vårgrönt

Gert Klötzke
Rådjursytterfilé med kantareller och friterad lök
Gert Klötzke porträtt

Rådjursytterfilé med kantareller och friterad lök

Gert Klötzke
Tapas på vilt
Gert Klötzke porträtt

Tapas på vilt

Gert Klötzke
Halstrad lax med teriyakisås och pak choy
Gert Klötzke porträtt

Halstrad lax med teriyakisås och pak choy

Gert Klötzke
Hemgjord Ranch dipp med Kips Göteborgs kex Kips

Lätta snacks för hela familjen på 15 minuter!

När du vill fixa något snabbt och gott - här är 4 enkla snacksideér som du fixar på 15 minuter (eller mindre!)
Sponsrat innehåll
gin och tonic med blodgrape

Gindrinkar - 8 goda recept

Från en klassisk GT till en frisk Lemon martini eller trendig Clover club cocktail. Här har vi samlat 8 ginbaserade drinkar.
tareqs biff stroganoff

Favoritrecept med Tareq Taylor

Lika gott till vardags som till fest - Tareq Taylor är en höjdare på att bjuda på härlig festmåltider! Här hittar du våra favoritrecept!
Anamma Lyxiga sliders med tryffelmajo och jordärtskockschips

Enkla förrätter som gästerna älskar

Fantastiska förrätter från bland annat Tommy Myllymäki, Catarina König och Tina Nordström - vilken förrätt kommer du bjuda på till helgen?