Gör så här

1. 
   Skala och skär morot, palsternacka, lök och salladslök i små tärningar.
2. 
   Koka upp en kastrull med vatten, blanchera morots- och palsternackstärningarna
3. 
   i 30 sekunder.
5. 
   Häll av i durkslag och skölj i iskallt vatten.
6. 
   Blanda med de övriga ingredienserna till vinägretten, smaka av med salt
7. 
   och peppar.
8. 
   Hetta upp smöret i en stekpanna, stek fisken med skinnet neråt i ca
9. 
   2 minuter.
10. 
    Vänd på fisken och stek i ytterligare ca 2 minuter. Salta och
11. 
    peppra.
12. 
    Servera med vinägretten och garnera ev. med några salladsblad.