Viltfärsbiff med mozzarella
Foto: Lars Paulsson
Viltfärsbiff med mozzarella
12 ingredienser
Har man lite viltfärs är det lätt att dra ihop en hamburgare på en god grillad brödbit med tomat och mozzarella – nästan ett alternativ till pizza. Mycket smakrikt och lätt att göra, och man kan blanda i annat roligt i färsen som oliver, bitar av chorizo eller soltorkad tomat.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g viltfärs
- 50 g salami
- 100 g mozzarellaost
- 1 dl parmesanost, riven
- 1 tsk torkad oregano
- salt
- peppar
Toast
- 2 tomater
- 4 skivor bondbröd
- 4 msk olivolja
- 4 tunna skivor parmaskinka
- 8 skivor mozzarellaost
Gör så här
- Tärna salamin och hälften av mozzarellan, skiva resten och använd till
- gratinering.
- Blanda färsen med salami, mozzarella och parmesanost.
- Smaka av med salt, peppar och oregano.
- Forma 4 biffar och stek dem i några minuter på varje sida.
- Sätt ugnen på 150°. Skiva tomaterna.
- Pensla brödskivorna med olivolja
- och sätt in i ugnen i några minuter. Höj värmen till 175°.
- Lägg en
- skiva skinka på varje toast. Lägg på biffen, tomaterna och mozzarellaosten.
- Sätt in i ugnen igen ca 5 minuter.
